Molinillo de café Wendougee ARES (ARES-90B)
Trituradora de café comercial Wendougee Ares — Trituradora profesional de 90 mm para cafeterías, restaurantes y tiendas de café especializadas
La Wendougee Ares es una trituradora de café comercial profesional con un juego de muelas planas recubiertas de titanio de 90 mm, y está diseñada para cafeterías, restaurantes y tiendas de café especializadas. En resumen, esta trituradora de café comercial está hecha para baristas, propietarios de cafeterías y profesionales del café que necesitan una molienda constante y exacta bajo un uso diario intensivo.
¿Por qué elegir la trituradora de café comercial Wendougee Ares?
En primer lugar, la Wendougee Ares utiliza muelas planas de acero inoxidable de 90 mm que producen una molienda uniforme para cada estilo de preparación, desde espresso fino hasta café de filtro. Además, esta trituradora comercial combina controles habilitados para IoT con una construcción robusta, por lo que es muy adecuada para entornos de cafeterías concurridas.
Características y especificaciones clave de la trituradora comercial Ares
Sistema avanzado de muelas de 90 mm para molienda profesional en cafeterías
- En primer lugar, muelas planas de 90 mm con recubrimiento de titanio para una larga vida útil de las muelas y una calidad de molienda constante
- A continuación, velocidad de molienda de hasta 4,8 gramos por segundo, una de las más rápidas de su clase
- Además, vida útil de las muelas recubiertas de titanio de hasta 1 tonelada de café (aproximadamente 60.000 tazas)
- Finalmente, una velocidad ajustable de 200 – 1000 RPM, adecuada para cada estilo de café
Pesaje y dosificación precisos en la Wendougee Ares xGrinder
- Para empezar, un sensor de báscula integrado con una precisión de ±0,2 g para la dosificación por peso
- Además, 9 configuraciones de taza guardadas para resultados repetidos
- Además, detección automática del portafiltro para evitar errores de dosificación
- Por último, molienda manos libres gracias a un portafiltro ajustable en altura
Controles inteligentes de pantalla táctil IoT en la trituradora de café comercial ARES
- Por un lado, una pantalla táctil IoT de 5 pulgadas para un control directo y fácil
- Asimismo, comprobaciones y seguimiento en tiempo real para un mantenimiento proactivo
- También, memoria digital para recetas y configuraciones
- Además, actualizaciones de software enviadas por aire
- Finalmente, enlaces inteligentes con máquinas de espresso Wendougee
Motor y construcción profesional de esta trituradora de cafetería
- En primer lugar, un motor sin escobillas de velocidad variable modelo "ARES-90B" (450W)
- A continuación, funcionamiento silencioso a 75 – 80 dB, apto para entornos de cafetería más tranquilos
- Además, un diseño antivibración para una salida constante
- Además, una carcasa de aluminio con acabado profesional
- Por último, microajuste eléctrico de la configuración de molienda
Alta capacidad para cafeterías concurridas
- En primer lugar, una tolva de granos transparente de 1500 g (aproximadamente 150 tazas por llenado)
- Luego, una tolva de liberación rápida para facilitar la limpieza y el cambio de granos
- Color:
- Negro
Combina bien con
¡En stock! Envío en 1-2 días hábiles.
14 días de desistimiento
2 años de garantía
Envío asegurado en toda la UE y el EEE
Actualizaciones populares
Detalles del producto
Wendougee ARES — Características principales
Rendimiento de molienda
– Muelas planas de 90 mm con recubrimiento de titanio. Muelas más grandes que las de los molinos de muelas planas de 75 a 83 mm típicos en este segmento. El recubrimiento de titanio prolonga la vida útil de las muelas hasta aproximadamente 1 tonelada de café, o alrededor de 60 000 tazas antes de necesitar reemplazo.
RPM variable (200 – 1000). Ajusta la velocidad de las muelas según el método de preparación: más baja para filtro, más alta para espresso durante los momentos de mayor servicio.
Velocidad de molienda de hasta 4,8 g por segundo. Una de las tasas de molienda más rápidas disponibles en un molino comercial de 90 mm, ideal para bares de alto volumen.
Microajuste eléctrico. Ajusta finamente el tamaño de molienda desde la pantalla táctil con ajuste eléctrico escalonado, sin collarín manual.
Dosificación y precisión
– Dosificación gravimétrica (±0,2 g). Un sensor de báscula integrado mide cada dosis por peso en lugar de por tiempo. Esto elimina la deriva de la dosis a medida que cambia el peso del café en la tolva.
9 preajustes de taza programables. Guarda recetas de dosis para diferentes bebidas, mezclas o turnos y recupéralas desde la pantalla táctil.
Reconocimiento automático del portafiltro. Los portafiltros simple, doble y de fondo desnudo se detectan automáticamente, lo que reduce los errores de dosificación durante el servicio.
Molienda sin manos con soporte ajustable en altura. Coloca el portafiltro, aléjate y regresa a una dosis completa. La altura del soporte se ajusta para adaptarse a cualquier formato de portafiltro.
Controles inteligentes y conectividad
– Pantalla táctil IoT de 5 pulgadas. Control directo de la configuración del molino, recetas de dosis y diagnósticos.
Diagnósticos en tiempo real. Realiza un seguimiento del desgaste de las muelas, la salud del motor y el rendimiento del molino para programar el mantenimiento antes de que ocurran fallos.
Actualizaciones de software por aire. Las nuevas funciones y mejoras llegan sin necesidad de una visita de servicio técnico.
Integración con máquinas de espresso Wendougee. Se empareja con máquinas de espresso Wendougee compatibles para una configuración sincronizada entre el molino y el grupo.
Motor y construcción
– Motor de velocidad variable sin escobillas solo en ARES-90B (400 – 650 W). Los motores sin escobillas funcionan más fríos, duran más y ofrecen un control de velocidad preciso en comparación con los motores de molino tradicionales. La potencia varía según la configuración del modelo.
Construcción antivibración. Rendimiento estable bajo un caudal sostenido, con vibración reducida en la encimera.
Carcasa totalmente de aluminio. Construido para uso comercial diario, disponible en negro o blanco.
Ruido de funcionamiento: 75 – 80 dB. Más silencioso que los molinos comerciales típicos de esta categoría, aunque comparable al ambiente de una cafetería concurrida más que a una sala silenciosa.
Capacidad
– Tolva de grano transparente de 1500 g. Aproximadamente 150 dosis de espresso por llenado. Transparente para que el nivel de grano sea visible de un vistazo.
Tolva de liberación rápida. Desmonta para limpiar, cambiar de café o usar en dosis única sin herramientas.
Specification
Muelas
– 90 mm planas, recubiertas de titanio o acero inoxidable
Tamaño de muelas
– 90 mm
Material de las muelas
– Acero inoxidable o recubiertas de titanio
Motor
– Motor brushless de velocidad variable de 400 W o CC de 650 W
Rango de velocidad
– 200–1000 RPM (totalmente ajustable)
Velocidad de molido
– Hasta ~4,8 g/segundo
Precisión de dosificación
– ±0,2 g (gravimétrica)
Preajustes
– 9
Pantalla
– Pantalla táctil IoT de 5"
Soporte para portafiltros
– Sí, admite portafiltros de 58 mm
Tolva de granos
– 1500 g (≈ 150 tazas de dosis simple)
Ruido
– 75 – 80 dB
Dimensiones (An. × Pr. × Al.)
– 20 × 38 × 68 cm
Peso
– 25 kg
Voltaje
– 220 – 230 V / 50 – 60 Hz
Material del cuerpo
– Aleación de aluminio
Colores disponibles
– Blanco, Negro
Integraciones inteligentes
– Se puede conectar a las máquinas de espresso Wendougee para ajustar el tamaño de molido y comunicarse con la máquina, actualizaciones de firmware OTA
Información de garantía
Garantizamos la calidad y el rendimiento de nuestras máquinas de espresso. Cada compra incluye:
- Una garantía limitada integral de dos años para todos los clientes particulares.
- Una garantía limitada de un año para todas las aplicaciones comerciales y empresariales.
Incluido en la caja
tolva
Báscula integrada
Horquilla para portafiltro
Si tienes alguna pregunta, siempre puedes contactarnos. Te responderemos lo antes posible, en un plazo de 24 horas durante los días laborables.
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Información de Envío
Enviamos la AERS con seguro completo a toda la UE y el EEE. La preparación del pedido tarda de 1 a 2 días hábiles; el envío, de 2 a 7 días hábiles según el destino. Recibirás los detalles de seguimiento por correo electrónico en cuanto tu máquina salga del almacén.
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Atención al Cliente
¿Tienes preguntas sobre el ajuste, la configuración de la app E-bar o cualquier otra cosa relacionada con ARES? Te respondemos en un plazo de 24 horas los días laborables. Solo tienes que enviarnos un mensaje en el chat o por WhatsApp durante el horario comercial.
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FAQ’s
Desplázate hacia abajo hasta la sección de FAQ en esta página para encontrar respuestas a las preguntas más comunes. Si tu pregunta no está cubierta, el formulario de contacto al final de la página nos llega directamente y haremos todo lo posible por responderte lo antes posible.
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Contáctanos
Email info@vellutto.eu, WhatsApp, or use the Contact form further down this page. We usually reply within few hours or within 24 hours on weekend.
Wendougee ARES, funcionamiento sin complicaciones
When service gets busy, consistency matters most. The Wendougee ARES is built to keep every shot steady, fast, and repeatable from the first order to the last. 90mm titanium coated flat burrs deliver clean, even grinding, while the55-inch touchscreen lets you save up to99grind presets for quick, reliable adjustments. With weight-based dosing accurate to ±0.2g, hands-free grinding, and a low-vibration design, the ARES helps your workflow stay smooth, efficient, and in control all day long.
Ingeniería de Wendougee ARES
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Pantalla y Controles
Pantalla táctil IoT de 5 pulgadas en la Wendougee Ares
La Wendougee Ares reemplaza el collar de ajuste mecánico y el dial de dosificación por tiempo que se encuentran en la mayoría de los molinillos de café comerciales con una pantalla táctil IoT de 5 pulgadas. El tamaño de molienda, las recetas de dosis, las RPM del motor y los diagnósticos se controlan desde la pantalla y se almacenan, de modo que sobreviven a los cambios de turno, los cambios de grano y los ciclos de encendido.
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Báscula integrada
La báscula integrada garantiza una dosificación rápida y precisa en la Wendougee Ares
Dosificación por peso con precisión de ±0,2 g
El Wendougee Ares muele hasta alcanzar un peso objetivo, no un tiempo objetivo. Una báscula de celda de carga integrada en la plataforma de dosificación pesa cada dosis mientras se muele y detiene las muelas una vez que se alcanza la dosis preestablecida. La precisión indicada es de ±0,2 g, aproximadamente un 1 % en una dosis estándar de espresso de 18 g, y muy por debajo del umbral para la consistencia de extracción entre locales.
Sincronizar
Wendougee Integración de la máquina de espresso en el Ares
Molino y Grupo Cabeza Conectados, No Dos Electrodomésticos Separados
El Wendougee Ares se conecta directamente a las máquinas de espresso Wendougee compatibles, de modo que el molino y el grupo cabeza comparten recetas y configuraciones en lugar de funcionar como dos dispositivos independientes sobre la misma encimera. El emparejamiento se basa en IoT: una vez vinculados, ambos equipos tratan el flujo de trabajo del espresso como un sistema único, por lo que tu tiempo de extracción se mantiene en el tiempo que configuraste.
Gran Tolva
1500g Tolva de granos transparente para la Wendougee Ares
Capacidad, visibilidad y extracción sin herramientas en un solo componente
El Ares incluye una tolva transparente de 1500 g que contiene aproximadamente 150 dosis de espresso por llenado. El nivel de grano es visible desde cualquier punto de la barra durante el servicio, y la tolva se desprende del cuerpo del molinillo sin necesidad de herramientas, lo que resulta útil para la limpieza, el cambio de grano y el trabajo en dosis única entre servicios regulares.
Horquilla para portafiltro
Molienda sin manos en la Wendougee Ares
Coloca el portafiltro, aléjate y vuelve a una dosis completa
El Ares está diseñado para la molienda sin manos y cuenta con varias funciones:
- Reconocimiento automático del portafiltro: detecta la colocación del portafiltro e inicia la molienda automáticamente.
- Horquilla ajustable en altura: adecuada para diferentes tamaños de portafiltros sin necesidad de sostenerlos manualmente.
- Diseño antivibración estable: minimiza el movimiento durante el uso para una colocación uniforme.
- Parada automática: los modelos de molienda por peso se detienen automáticamente al alcanzar la dosis deseada.
Estas funciones agilizan significativamente el flujo de trabajo, especialmente durante los períodos de mayor actividad en los que los baristas necesitan realizar múltiples tareas.
Muelas
90mm Muelas Planas en la Wendougee Ares
Muelas más grandes, dos opciones de material, hasta 1 tonelada de vida útil
El Ares utiliza muelas planas de 90 mm disponibles en acero inoxidable o con recubrimiento de titanio. Este tamaño se sitúa por encima del nivel de muelas planas de 75 a 83 mm de la mayoría de los molinos comerciales premium y por debajo de la categoría industrial/EK de 98 mm o más. Las muelas con recubrimiento de titanio están clasificadas para hasta 1 tonelada de café (aproximadamente 60 000 dosis de espresso) antes de necesitar reemplazo. El acero inoxidable tiene una vida útil más corta, pero a un costo inicial más bajo.
Motor
brushless Motor de velocidad variable sin escobillas opcional en la Wendougee Ares
ARES-90B (450W)
Funciona con un motor sin escobillas de 450W. El ARES-90B ofrece velocidad variable de 200 a 1000 RPM para extraer lo mejor de los granos en cafés de especialidad.
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FAQs
Please read our FAQs page to find out more.
¿Qué incluye la caja?
- Molino de café Wendougee Ares
- Tolva transparente para granos de 1500 g
- Soporte para portafiltro ajustable en altura
- Cable de alimentación UE
- Manual de usuario y guía de instalación
- Garantía del fabricante de 2 años (uso residencial) o 1 año (uso comercial)
- Actualizaciones de software continuas y soporte técnico
¿A dónde envía Vellutto?
Envío gratuito a los Países Bajos, Bélgica y Alemania. El envío asegurado a toda la UE y al EEE está disponible en otros estados miembros.
¿Puedo obtener ayuda para ajustar el Ares a mis granos y máquina?
Sí. El soporte técnico de Vellutto cubre la configuración inicial, el emparejamiento IoT con las máquinas de espresso Wendougee y la guía de ajuste para perfiles específicos de grano y tueste. Para cafeterías de especialidad nuevas o configuraciones de múltiples grupos, vale la pena usarlo en lugar de enfrentar el ajuste desde cero por tu cuenta.
¿Cuál es la diferencia entre la ARES-90B y la 90B-DC?
Las principales diferencias entre los modelos son:
ARES-90B: equipado con cuchillas recubiertas de titanio y un motor sin escobillas con velocidad ajustable (velocidad variable de 200 a 1000 rpm)
ARES-90B-DC: utiliza cuchillas de acero inoxidable con un motor de corriente continua con escobillas (velocidad no ajustable)
¿Cuál es la diferencia entre la 90B-DC y la 90-DC?
ARES-90B-DC: uses stainless steel cutters with a DC brush motor (non-adjustable speed)
ARES-90-DC: also has stainless steel cutters with a DC brush motor, but with higher power consumption
¿Qué es mejor: moler por peso o por tiempo?
La molienda basada en el peso ofrece varias ventajas frente a la molienda tradicional basada en el tiempo:
Consistencia: proporciona dosis más precisas y uniformes, normalmente dentro de 0.1-0.2 g del peso objetivo
Elimina variables: la molienda basada en el tiempo puede variar debido a la densidad del grano, el contenido de humedad y los cambios en los ajustes de molienda
How accurate is the grind-by-weight system?
The Wendougee Ares features integrated weighing sensors with an accuracy of ±0.2 g, which is industry-leading for commercial coffee grinders. This grind-by-weight (GBW) system ensures consistent dosing by weighing the actual ground coffee rather than relying on a timed grinding cycle. The innovative weighing sensor is built into the base of the coffee grinder, allowing it to calculate dosing differences in real time.
¿Cómo funciona el reconocimiento automático del portafiltro?
El Ares cuenta con tecnología de reconocimiento automático de portafiltros que detecta cuándo se coloca un portafiltro en el molinillo. El sistema puede distinguir entre portafiltros sencillos y dobles, y activa automáticamente la molienda mientras dosifica la cantidad preestablecida para cada tipo de portafiltro. Esta operación manos libres mejora la eficiencia del flujo de trabajo durante las horas punta.
¿Cuáles son las ventajas de los discos de molienda de 90 mm?
Los discos de molienda planos de 90 mm con recubrimiento de titanio (disponibles en el modelo ARES-90B) ofrecen múltiples ventajas de rendimiento:
- Mayor vida útil: el recubrimiento de titanio prolonga la vida útil de los discos de molienda entre 3 y 5 veces en comparación con los discos de acero sin recubrimiento, permitiendo procesar hasta 1 tonelada de café (~60 000 tazas).
- Menor acumulación de calor: el recubrimiento de titanio proporciona una excelente estabilidad térmica, manteniendo el café molido más frío y preservando los sabores delicados.
- Molienda más rápida: los discos de molienda de 90 mm pueden moler 18 g en aproximadamente 2-3 segundos a máxima velocidad.
- Menos fricción: un movimiento de molienda más suave se traduce en un funcionamiento más silencioso y un rendimiento más eficiente.
- Consistencia superior: el gran diámetro de los discos de molienda garantiza una molienda rápida y uniforme para cada método de preparación, desde espresso hasta café de filtro.
¿Se puede conectar el Ares a una máquina de espresso?
Sí, el Ares cuenta con la tecnología Smart Inter-Link que le permite conectarse y funcionar sin problemas con las máquinas de espresso Wendougee compatibles. Una vez emparejado, el sistema puede analizar automáticamente los resultados de extracción de cada café y ajustar los parámetros de molienda en tiempo real para un rendimiento óptimo. Las máquinas compatibles incluyen la DATA-S, Mecha, SDragon y Mantis II (algunos modelos requieren modificación).
Where can I buy it?
you can buy the Wendougee ARES In Europe and EEA from Vellutto
How fast can the Ares grind coffee?
The Wendougee Ares delivers impressive grinding speed:
- Standard speed: approximately 4.8 g per second
- Single dose: 18 g ground in approximately 2-3 seconds
- Hourly capacity: can handle significant volumes, making it suitable for peak hours in busy cafés
¿Admite funcionamiento manos libres?
Yes, the Ares is designed for hands-free grinding and has several features:
- Automatic portafilter recognition: detects the placement of the portafilter and automatically starts grinding.
- Height-adjustable fork: Suitable for different sizes of portafilters without manual holding.
- Stable anti-vibration design: Minimizes movement during use for consistent placement.
- Automatic stop: Weight-based grinding models automatically stop when the desired dose is reached.
These features significantly streamline workflow, especially during busy periods when baristas need to multitask.
¿Cuáles son algunas alternativas a la Wendougee Ares?
Similar commercial grinders that grind by weight include:
- Mahlkönig E65S GBW / E80S GBW: high-quality German grinders with an accuracy of ±0.1 g and disc distance detection, but considerably more expensive
- Fiorenzato F64 EVO XGi / F83 E XGi: Italian grinders with an innovative weighing system for the entire grinder.
- Eureka Libra series: compact weight-based grinders with portafilter recognition, different aesthetics.
- Victoria Arduino Mythos 2: high-quality gravimetric grinder with variable speed, premium price.
The Ares positions itself as a grinder with similar features at a more accessible price.
¿Tiene RPM variable, y realmente importa?
Sí, las RPM son ajustables de 200 a 1000 en el ARES-90B. Se cree ampliamente que las RPM más bajas generan menos finos y mayor claridad de sabor para filtro, mientras que las RPM más altas son adecuadas para una molienda rápida de espresso. La diferencia en el sabor es real, pero sutil.
Is the build really all-metal, or is there plastic?
The Wendougee ARES body built of aluminum alloy.
¿Cuánto durarán las muelas?
Las muelas de acero inoxidable de 90 mm rinden cerca de 400–500 kg. Las recubiertas de titanio llegan hasta 1000 kg.