Blog : Avis, Comparaisons et Profilage de pression

Vous débutez avec l'espresso à la maison ? Ce guide pour débutants vous montre comment préparer des cafés de qualité professionnelle avec des grains frais, le bon moulin, la dose et le tassage appropriés, des conseils sur l'eau, et des solutions simples pour un espresso trop acide ou amer.

Les moulins à meules plates et coniques influencent la répartition de la mouture et la saveur : les meules plates offrent des notes vives et claires, tandis que les coniques apportent un corps plus plein et un espresso classique, doux. Découvrez les différences pour choisir le moulin adapté à votre goût et à votre café maison.

WPM Primus ou  Wendougee LITA BA : deux machines à espresso avec profilage autour de 2 000 €, comparées par Vellutto. La Primus l’emporte par son rapport qualité-prix, avec une pompe à engrenages silencieuse, une montée en température rapide et sans application. La LITA BA ajoute une véritable double chaudière, des composants en 316L et un profilage approfondi du débit via une application pour les passionnés de réglages.

Wendougee DATA S ou LITA BA : la même ADN de profilage, une échelle différente. La DATA S est le modèle phare — pompe à engrenages, grande chaudière vapeur, raccordement direct au réseau d’eau — pour les passionnés qui préparent beaucoup de boissons lactées. La LITA BA en offre l’essentiel dans une machine compacte et sans téléphone, idéale pour les petites cuisines et les premières installations sérieuses.