Réfractomètre d’extraction DiFluid R2

Réfractomètre DiFluid R2 pour l’extraction

Le réfractomètre DiFluid R2 pour l’extraction est un outil numérique de précision conçu pour les professionnels du café de spécialité et les passionnés qui exigent une mesure précise à chaque préparation. Mesurez instantanément le pourcentage d’extraction pour obtenir un goût optimal, un bon équilibre et une constance dans vos espressos et cafés filtre.

Fonctionnement :

Déposez une seule goutte de café refroidi sur la surface optique. Le R2 analyse la réfraction de la lumière à l’aide d’un capteur CMOS 2D calibré et de deux compensateurs de température, puis affiche les données d’extraction en quelques secondes. Fini les approximations : place à une préparation guidée par les données.

Pourquoi l’extraction est importante :

Un café sous-extrait a un goût acide et une texture aqueuse. Une extraction excessive le rend amer et âpre. Le R2 indique le pourcentage exact d’extraction, ce qui vous permet d’ajuster la mouture, la température de l’eau et le temps de contact avec une précision scientifique.

Caractéristiques :

Le capteur d’image CMOS 2D avancé, doté d’une couche de microcalibration, garantit une précision de ±0,5 % sur différentes plages de température. Deux capteurs de température compensent les variations des échantillons. Synchronisez l’appareil avec l’application DiFluid Café pour consigner les mesures d’extraction, suivre les tendances et mettre les données en corrélation avec celles d’autres instruments DiFluid afin de dresser un profil complet de votre préparation.

Conçu pour mesurer avec précision l’espresso et analyser le café filtre.

Indispensable aux baristas, aux torréfacteurs et aux amateurs à domicile qui recherchent une constance digne d’un café.