Wendougee DATA S Review: Mijn Mening | Vellutto

TL;DR

De Wendougee DATA S is een dual-boiler-espressomachine voor thuis met een tandwielpomp van commerciële kwaliteit en volledige druk-/flowprofilering via de E-Bar-app. Dankzij de hoogwaardige Europese onderdelen biedt hij uitgebreide controle en krachtige stoom, al zijn de geavanceerde functies geschikter voor ervaren barista's dan voor beginners. 

Wendougee DATA S (samenvatting, leestijd 1 min.)

Naar mijn mening is de Wendougee DATA S is een van de meest capabele prosumer-espressomachines met dual boiler op de markt. Ik denk echter niet dat hij ontworpen is voor beginners. Zijn kracht ligt in de mogelijkheid om zowel de druk als de flow te regelen en hetzelfde profiel consistent te herhalen.

Enkele hoogtepunten van de Wendougee DATA S zijn voorzien van de tandwielpomp, die de druk en flow profileert van 0,1–12 bar in stappen van 0,1 bar met de E-Bar-app (iOS/Android). Het apparaat maakt ook verbinding met het Wendougee-ecosysteem, waarmee je een weegschaal kunt koppelen om op gewicht te malen, verbinding kunt maken met Wendougee-molens en maalinstellingen voor elk profiel kunt opslaan, en de synchronisatiefunctie kunt gebruiken om de shotduur in te stellen; de molen wordt vervolgens automatisch aangepast. Deze functie is momenteel alleen beschikbaar op de ARES en RKONE-modellen (binnenkort naar MILO binnenkort). De machine heeft ook 316L-roestvrijstalen boilers (een stoomboiler van 1,8 l en een zetboiler van 0,8 l in een verzadigd groepskopontwerp met een standaardportafiltermaat van 58 mm) en hoogwaardige, echte componenten van commerciële kwaliteit van Europese merken, zoals een WIKA druksensor en drukmeter uit Duitsland, een Italiaanse GICAR debietmeter en ODE magneetventielen uit Italië.

Een nadeel is dat je alleen een houten paddle krijgt om het voorgeprogrammeerde profiel te starten en te stoppen. Voor meer controle en het aanpassen van instellingen en profielen heb je de E-Bar-app nodig. De app wordt nog steeds verbeterd, maar vertoont soms storingen. Als je een beginner bent of een beperkt budget hebt, zou je naar mijn mening je espressoreis kunnen beginnen met iets als de Wendougee LITA of WPM Primus of zelfs de Fellow Espresso Series 1.

Op deze pagina (15 min. leestijd)

• Wat is de Wendougee DATA S?
• Wat is de Wendougee E-Bar-app?
• Hoe ziet de Wendougee DATA S-espressomachine eruit?
• Waarom wordt de Wendougee DATA S "The Mockingbird Machine" genoemd?
• Is de Wendougee DATA S geschikt voor beginners?
• Wat is het idee achter een tandwielpomp en is het belangrijk?
• Hoe werkt druk- en debietprofilering op de DATA S?
• Wat is de naaldklep? Wat doet deze?
• Is de DATA S geschikt voor licht gebrande koffie?
• Wat zit er in de DATA S? Zijn de onderdelen van goede kwaliteit?
• Heb ik de E-Bar-app nodig om de DATA S te gebruiken?
• Hoe verhoudt de DATA S zich tot de Decent DE1 en de LITA?
• Volledige specificaties
• Voor- en nadelen van de Wendougee DATA S
• Vellutto's oordeel

Wat is Wendougee DATA S?

De Wendougee DATA S is een dualboiler-espressomachine voor thuis die volledige druk- en flowprofilering, een verzadigde zetgroep in La Marzocco-stijl en een tandwielpomp van commerciële kwaliteit biedt. De verkoopprijs van de DATA S in Europa ligt rond de € 3.695–3.950.

Ik heb veel espressomachines en -apparatuur verkocht en gebruikt, en de De Wendougee DATA S espressomachine is degene die uiteindelijk op mijn eigen aanrecht terechtkwam en daar bleef staan. Dit is dus niet het herhalen van een productspecificatie. Dit is wat ik er echt van vind nadat ik er bijna een jaar dagelijks mee heb geleefd.

Laat me iets vertellen over Wendougee. Het begon in 2014 als een specialtycoffeezaak in China, groeide uit tot een kleine keten en begon daarna zijn eigen apparatuur te bouwen. Het merk is nieuwer dan sommige Italiaanse namen die je misschien kent, en ja, het wordt in China gemaakt, waardoor sommige mensen al hun interesse verliezen voordat ze de producten van Wendougee daadwerkelijk hebben bekeken.

De Wendougee DATA S trok mijn aandacht toen ik zag dat er nergens op was bezuinigd. De onderdelen in de machine zijn afkomstig uit dezelfde Europese fabrieken die ook door grote merken worden gebruikt. Het chassis is robuust gebouwd en de techniek is tot in detail uitgewerkt op punten die de meeste machines verwaarlozen. Dit is een fabrikant die daadwerkelijk aan R&D doet.

Toen ik hem opende, zag de DATA S eruit als en voelde hij aan als een commerciële machine.

Ik was aangenaam verrast toen ik de binnenkant van de machine controleerde, de flowmeter is afkomstig van GICAR, een bekende Italiaanse fabrikant. De druksensor en de stoom drukmeter wordt geleverd door WIKA, een Duits merk. De solenoïdeventielen zijn eveneens afkomstig van het Italiaanse bedrijf ODE, dat ook aan La Marzocco levert. De tandwielpomp van commerciële kwaliteit die in de machine wordt gebruikt, is door Wendougee zelf ontwikkeld. En ik kon zien dat het bedrijf geen concessies doet aan de kwaliteit van de onderdelen die in deze machine worden gebruikt. De boilers die in de Wendougee DATA zijn gemaakt van 316L-roestvrij staal. Dit wordt vanwege de corrosiebestendige eigenschappen beschouwd als staal van chirurgische kwaliteit, en La Marzocco gebruikt het eveneens in zijn machines.

Er zijn maar weinig details die ik meer waardeer dan verwacht. Zo stroomt het hete water bijvoorbeeld door koperen leidingen in plaats van door kunststof of PTFE-slangen. Persoonlijk had ik liever roestvrij staal gezien, maar koper is nog steeds een uitstekende keuze. Een ander aspect waarvan ik denk dat het de Wendougee DATA S espressomachine is extreem thermisch stabiel, vergelijkbaar met de Linea Mini en La Marzocco GS3. Het koude water wordt voorverwarmd doordat het door een leiding in de stoomboiler stroomt voordat het de verzadigde zetboiler bereikt. Dit proces helpt de zetboiler thermisch stabiel te houden en voorkomt een thermische schok wanneer koud water de boiler binnenkomt.

Ik vind het prettig dat Wendougee de machine zo heeft ontworpen dat elk onderdeel gemakkelijk toegankelijk is. Onderhoud en reparatie van de machine zijn vrij eenvoudig. Je kunt de stoomboiler zelfs vanaf de onderkant aftappen. Dat klinkt misschien niet spannend, maar iedereen die al wat langer een espressomachine bezit, zal dit waarderen wanneer het tijd is voor ontkalking of routineonderhoud.

Ik vind het prettig dat hij snel opwarmt. Ik heb het model van 2800 W en dat is binnen 10 minuten klaar om koffie te zetten. Daarmee bedoel ik dat de stoom klaar is en de zetboiler de gewenste temperatuur heeft bereikt. Toch wacht ik meestal 15 minuten tot de filterdrager goed is opgewarmd.

De stoomprestaties van Wendougee DATA S was voor mij een behoorlijke verrassing. De machine levert stoomprestaties van echt commercieel niveau. De stoomboiler is geïsoleerd, waardoor deze de temperatuur beter vasthoudt en energie bespaart. De druk kan oplopen tot 2,5 bar bij 140 graden Celsius. Ik geloof niet dat iemand zoveel druk nodig heeft, maar het is prettig om die mogelijkheid te hebben.

De zetgroepconstructie is vergelijkbaar met die van La Marzocco en maakt gebruik van dezelfde indeling van de douchezeef, waardoor er volop ruimte is om te experimenteren. Ik kan verschillende douchezeven plaatsen, zoals die van Sworksdesign, IMS en E&B, en Pesado, en zien hoe elke zeef de waterverdeling en de gelijkmatigheid waarmee de koffiekoek wordt verzadigd beïnvloedt.

de tandwielpomp en mechanische naaldklep beperken het maximale debiet tot 12 ml/s. Dit geeft me nog een andere manier om met mijn extracties te experimenteren. Iets anders wat ik erg waardeer aan Wendougee is de ondersteuning. Wendougee brengt regelmatig firmware-updates uit die de machine en de app in de loop der tijd van nieuwe functies en kleine verbeteringen voorzien. Toch is het systeem nog lang niet perfect, maar hopelijk komt dat nog!

Wat is Wendougee E-Bar.

De Wendougee E-Bar-app helpt bij het beheren van verschillende functies van Wendougee DATA S en andere Wendougee-producten, zoals MILO, ARES, LITA. De app werkt op zowel iOS- als Android-apparaten, maakt verbinding via Bluetooth en is de plek waar je bepaalt hoe de machine je shot zet en je extractie beheert. Met behulp van deze app kun je de drukcurve, de flowcurve of beide ontwerpen voor het profiel dat je wilt dat de machine tijdens de extractie volgt (je kunt beide alleen ontwerpen bij het maken van je profiel, niet tijdens handmatig zetten). De Wendougee E-Bar-app, waarmee je ook recepten kunt opslaan, inclusief de maalgraad en snelheid voor elk recept wanneer hij is verbonden met MILO (binnenkort wordt mogelijk de functie ‘malen via synchronisatie’ toegevoegd). Daarnaast kan hij verbinding maken met de ARES via grind by sync, zodat de zettijd consistent blijft terwijl de molen de aanpassingen automatisch uitvoert.

In eenvoudige termen: ik maak een profiel aan en de DATA S volgt het profiel elke keer. Ik kan koffiezetten met een drukprofiel of een flowprioriteitsprofiel. Ik heb volledige controle over de shot, iets wat ik steeds meer ben gaan waarderen. Ik kan de machine ook koppelen aan een compatibele weegschaal zoals BooKoo en een molen zoals MILO

Opmerking: Het aansluiten van een weegschaal voegt twee extra lijnen toe aan de grafiek, namelijk Weight Volume (W.V.) in de kop en Total Weight (W.T.), waardoor ik extra inzicht krijg in wat er tijdens de extractie met de puck gebeurt?

Ik vond het heel aantrekkelijk dat de app flexibiliteit en consistentie biedt. Zodra je een profiel hebt ingesteld, blijft de machine het elke keer herhalen voor dat type koffie. Wanneer ik overschakel naar een ander recept, selecteer ik gewoon het opgeslagen profiel in plaats van opnieuw te beginnen, of ik gebruik het profiel als uitgangspunt en pas het indien nodig aan. Er is ook een community waaruit ik de profielen van anderen kan downloaden. Ik kan hun profielen uitproberen; meestal gebruik ik ze als uitgangspunt. Naar mijn mening is het grootste voordeel van de app de regelmatige updates die via firmware nieuwe functies aan de machine toevoegen. Ik geloof niet dat er naast de WPM Primus. Een paar andere machines ondersteunen mogelijk firmware-updates, maar ik ben daar niet van op de hoogte.

Wat betreft de publicatiedatum van de Wendougee DATA S kan de temperatuur tijdens een shot niet aanpassen en je hebt een ondersteunde weegschaal nodig, zoals een BooKoo of Acaia (binnenkort beschikbaar) voor echt brouwen op basis van gewicht. Je kunt het gewicht van de shot echter regelen door het watervolume in te stellen dat door de zetgroep stroomt. De app vertoont nog enkele storingen, maar is met recente updates veel stabieler geworden.

Hoe ziet Hoe ziet de Wendougee DATA S-espressomachine eruit?

Wat betreft het uiterlijk van de Wendougee DATA S Ik vind dat deze machine twee belangrijke punten voor mij perfect combineert: ze is modern, strak en stijlvol, met een elegante uitstraling zonder in te leveren op de tastbare en traditionele look. De Wendougee DATA S geeft de ruimte echt een rijke cafésfeer. Ik vind dat het minimalistische en moderne ontwerp van deze machine de ruimte een strakke en verzorgde uitstraling geeft. Eén ding dat me is opgevallen, is dat ik er zelfs na meer dan een jaar nog steeds graag naar kijk op de bar. Gezien het formaat heeft deze machine echter volgens mij een speciale koffiehoek nodig. Ik denk niet dat hij in een keuken of een grote keuken thuishoort.

Waarom Wendougee DATA S "The Mockingbird Machine" wordt genoemd?

Deze bijnaam werd eigenlijk gegeven door Marko van Bella Barista tijdens een van zijn reviews. Hij noemde de machine zo omdat deze moeiteloos elk espresso-profiel van elke andere machine kan nabootsen. Dus als je de profielen van andere espressomachines, zoals de Decent DE1, Profitec Pro 800 of La Marzocco Linea Mini, wilt nabootsen om ze op DATA S, je kunt dat gemakkelijk doen.

Is Wendougee DATA S geschikt voor beginners?

Om het eenvoudig te houden: JA, maar — en dit is een grote maar — ik geloof niet dat dit de juiste plek is om je koffiereis te beginnen. Ik denk echter wel dat het een van de beste upgrades op de markt is.

Op basis van mijn persoonlijke ervaring zou ik zeggen dat DATA S is gebruiksvriendelijk voor beginners, dus mijn vriendin heeft er geen moeite mee om het apparaat te gebruiken en een perfect kopje koffie te zetten. Het heeft echter ook veel functies die iemand die pas begint koffie als hobby te ontdekken misschien niet begrijpt. Erger nog, die persoon kan uiteindelijk slechte koffie zetten, omdat hij of zij zich nog niet bewust is van alle variabelen die een espresso-shot kunnen beïnvloeden.

Zoals ik eerder heb vermeld, Wendougee DATA S is een espressomachine met variabele druk, waardoor je volledige controle hebt over de manier waarop je espresso zet. De functies van de DATA S zijn behoorlijk geavanceerd en interessant, maar zijn pas echt nuttig wanneer iemand de basis van een goede espresso beheerst. Als je een complete beginner bent, kun je je beter richten op de basisstappen, zoals het kiezen van de juiste vers gebrande koffiebonen, puck preparation, het afstellen van de molen en het beheersen van de zettechnieken, voordat je met drukprofilering en stroomregeling gaat experimenteren, hoe verleidelijk dat ook is. Dat betekent niet dat beginners deze niet kunnen gebruiken DATA S. Je kunt nog steeds een eenvoudig profiel laden, zoals vlak op 9 bar met een eenvoudige pre-infusie, en de koffie met dat profiel zetten. Zodra je de basis beheerst en je vaardigheden in het koffiezetten verbetert, kun je andere functies gaan verkennen en experimenteren met druk en doorstroming.

Je moet in gedachten houden dat Wendougee DATA S espressomachine is het topmodel van Wendougee. Als je nieuw bent met koffie of een beperkt budget hebt, wil je misschien niet met de DATA beginnen. Overweeg opties zoals de WPM Primus, waarmee je voor een lage prijs toegang krijgt tot een tandwielpomp, of de Wendougee LITA, waarmee je toegang krijgt tot het volledige Wendougee-ecosysteem met de opstelling met twee vibratiepompen.

Wat is het idee achter een tandwielpomp en is het belangrijk?

De meeste espressomachines gebruiken een van drie soorten pompen. De kleine vibratiepompen die in de meeste huishoudelijke machines worden aangetroffen, bewegen tientallen keren per seconde een zuiger heen en weer. Ze zijn goedkoop en compact, maar ook lawaaierig en produceren een pulserende doorstroming. Bij een prosumer- of horecamachine vind je meestal een rotatiepomp. Die werkt soepel en stil, maar draait met een vaste snelheid, dus stel je doorgaans één keer 9 bar in en dat is dan je shot.

Een tandwielpomp werkt anders. Twee in elkaar grijpende tandwielen draaien in een nauwsluitende behuizing, vangen water op tussen de tanden, voeren het langs de randen mee en duwen het er aan de andere kant weer uit. Elke omwenteling verplaatst een vaste hoeveelheid water, wat zorgt voor een gelijkmatige, constante doorstroming zonder de pulseringen van een vibratiepomp. Wat dit de machine mogelijk maakt. Omdat de hoeveelheid verplaatst water afhangt van de draaisnelheid van de tandwielen, kan de machine de pompsnelheid direct aanpassen om een exacte druk te volgen. Op de Wendougee DATA S, dit wordt geregeld door een WIKA druksensor en een GICAR debietmeter.

Daarom vind je tandwielpompen in serieuze machines voor drukprofilering, zoals de La Marzocco Strada EP, de WPM Primus en de Rocket R Nine One. Voor alle duidelijkheid: een tandwielpomp maakt op zichzelf geen betere koffie. Wat de pomp biedt, is veel meer controle. Wat je met die controle doet, is aan jou.

Dus, is het belangrijk? Dat hangt ervan af wat je wilt. Als je geniet van een klassieke espresso met een constante druk van 9 bar, kan een goede rotatiepomp of zelfs een vibratiepomp uitstekende koffie zetten, en heb je helemaal geen tandwielpomp nodig. Maar als je de extractie wilt vormgeven met een lange, zachte pre-infusie, drukopbouw of een aflopende drukcurve voor een lichte branding, en die resultaten consistent wilt herhalen, dan is een tandwielpomp de juiste keuze. En ik denk dat dat precies het soort thuisbarista is waarvoor de Wendougee DATA S is ontworpen.

Hoe werken druk- en flowprofilering op de DATA S?

Voor lezers die niet weten wat drukprofilering en flow control zijn, leg ik het uit. Het woord ‘profilering’ verwijst naar het veranderen van de druk terwijl de extractie bezig is. Dit is niet bij alle machines mogelijk, omdat sommige espressomachines niet over deze functie beschikken. Deze functie handhaaft van begin tot eind dezelfde druk of flow. Drukprofilering en flowprofilering zijn echter verschillende dingen: drukprofilering betekent dat de waterdruk wordt gewijzigd, terwijl flowprofilering betekent dat de flowsnelheid van het water wordt gewijzigd. Toch werken druk en flow samen: druk = flow × weerstand.

Wat betreft de Wat de Wendougee DATA S espressomachine betreft, kun je slechts één optie tegelijk kiezen. Als je drukprofilering wilt toepassen, blijft de flow gedurende de hele extractie ongecontroleerd. Als je flowprofilering wilt toepassen, wordt de druk aangepast om via de flowprioriteitsmodus de gewenste flow te bereiken. Je kunt beide niet tegelijk aanpassen. De machine kan echter zowel druk- als flowprofilering uitvoeren als je het profiel vooraf programmeert en kiest of elke fase drukprofilering of flowprioriteit gebruikt.

Je kunt meer leren over drukprofilering en flow control, en over de invloed daarvan op je espresso, door deze handige gids. te bekijken.

De profilering wordt op de machine uitgevoerd volgens een curve die uit verschillende fasen bestaat, en je kunt zo nodig zoveel fasen toevoegen als je wilt.

Wat is een naaldklep? Wat doet deze?

De naaldklep is een onderdeel in de Wendougee DATA S die de maximale hoeveelheid water regelt die tijdens het zetproces door de zetgroep kan stromen. De naaldklep helpt de waterstroom onder controle te houden, zelfs als de app de machine vraagt meer water te gebruiken. Hoewel de meeste espressomachines met drukprofilering de gebruiker alleen via een app of touchscreen de druk laten aanpassen, is de DATA S anders, omdat deze een mechanische klep gebruikt. Deze klep bevindt zich onder een kleine opening boven op de machine. Indien nodig kan deze met een schroevendraaier worden afgesteld. Ik vind dit een welkome toevoeging en ben van mening dat meer machines deze functie zouden moeten bieden, in tegenstelling tot machines met een E61-zetgroep. Deze machines gebruiken een vaste gicleur met een opening van 0,6 mm of 0,8 mm om de maximale flow te regelen.

Is de Is de DATA S geschikt voor licht gebrande bonen?

Over het algemeen zijn licht gebrande bonen doorgaans moeilijker te extraheren dan medium of donker gebrande bonen. Als het water met hoge snelheid of onder extreme druk door de espresso stroomt, kan deze ondergeëxtraheerd raken door channeling of door onvoldoende contacttijd met het water. Hier komt pressure profiling goed van pas om te experimenteren, omdat je hiermee de pre-infusiefase, de contacttijd van het water, de verzadigingssnelheid van de puck, de extractietijd en de waterstroom door de puck kunt regelen.

De Wendougee DATA S helpt dit probleem op te lossen door je meer controle over het zetproces te geven. Je kunt het zetten bijvoorbeeld beginnen met een zachte pre-infusie, zodat de koffie langzaam wordt doordrenkt. Vervolgens verhoog je de druk geleidelijk en eindig je met een afbouw. Deze functies helpen om meer zoetheid en balans in het kopje naar voren te brengen.

Wat zit er in de DATA S-machine? Is de kwaliteit van de onderdelen goed?

Ik geloof dat de Wendougee DATA S heeft een indrukwekkend uiterlijk, maar bevat ook enkele van de beste onderdelen die ik ooit in een espressomachine voor thuis heb gezien. De machine voelt solide en hoogwaardig aan en is ontworpen om lang mee te gaan. Met reparatie en onderhoud in gedachten is de machine zo ontworpen dat vrijwel alle componenten gemakkelijk toegankelijk zijn.

De behuizing is gemaakt van duurzaam roestvrij staal, terwijl het hete water door koperen leidingen en een roestvrijstalen waterverdeelblok stroomt in plaats van door kunststof onderdelen, wat altijd welkom is. De enige kunststof onderdelen worden gebruikt op plaatsen waar het water koel blijft, zoals het waterreservoir, de lekbak enzovoort.

Als we naar binnen kijken, wordt duidelijk dat de Wendougee DATA S gebruikt veel van dezelfde componenten als commerciële espressomachines. Beide boilers zijn gemaakt van 316L-roestvrij staal: een stoomboiler van 1,8 l en een verzadigde zetgroep van 0,8 l, plus een in Duitsland gemaakte WIKA druksensor voor nauwkeurige drukmetingen; een WIKA drukmeter en een Italiaanse GICAR flowmeter om de waterstroom nauwkeurig te meten. De machine bevat ook hoogwaardige Italiaanse ODE magneetventielen. Dit alles helpt de machine consistent te presteren.

Heb ik de E-Bar-app nodig om de DATA S te gebruiken?

Dat hangt af van je behoeften. De DATA S biedt je de mogelijkheid om de voorste hendel aan een specifiek profiel toe te wijzen, maar voor andere aanpassingen moet je de app gebruiken.

Dus als je het hebt over espresso zetten in de ochtend, heb je de E-Bar-app niet nodig. Omdat de zetprofielen kunnen worden geladen op de Met de Wendougee DATA S machine kun je je espresso zetten door het geüploade profiel via de paddle te gebruiken, en de stoomdruk kan worden gecontroleerd via de WIKA-manometer die aan de voorkant van de machine zit. Als je echter in realtime drukprofielen wilt instellen of een profiel wilt opbouwen, kan dat niet zonder de E-Bar-app. Omdat de machine geen ingebouwd display heeft, is de E-Bar-app de enige plek waar je zetprofielen maakt en bewerkt, druk- en flowinstellingen aanpast, recepten voor verschillende koffiebonen opslaat en livezetgrafieken tijdens de extractie bekijkt.

de E-Bar-app is nog niet perfect. Sommige klanten hebben af en toe bugs gemeld en het kan even duren voordat je aan de indeling gewend bent. Wendougee brengt echter regelmatig software-updates uit, waardoor de app na verloop van tijd steeds beter wordt.

Hoe werkt de DATA vergelijken met de Decent DE1 en de LITA?

Wat betreft de vergelijking tussen de Wendougee DATA, Wendougee LITA en de Decent DE1 betreft: qua functionaliteit lijken deze drie machines op elkaar. Toch hanteren ze een totaal andere technologische aanpak voor het bereiden van espresso. Er bestaat geen enkele twijfel over dat deze machines geweldige espresso produceren. Om te begrijpen hoe deze machines zulke espresso van hoge kwaliteit bereiden, moeten we echter eerst een kijkje in het binnenwerk nemen. De Wendougee DATA S en Wendougee LITA gebruiken precies dezelfde aanpak, namelijk de traditionele boilerbenadering. Deze is betrouwbaarder, heeft een langere levensduur en de kans dat er iets defect raakt is door de eenvoud veel kleiner. De Decent DE1 hanteert daarentegen een totaal andere aanpak. Decent gebruikt thermoblokken, die het water onmiddellijk verwarmen totdat het koffie zet of melk stoomt. Decent biedt echter wel een aanzienlijk betere mate van controle in vergelijking met de Wendougee DATA S en Wendougee LITA, maar dat geldt alleen wanneer je het over temperatuurprofilering hebt. Bovendien is de Decent beperkt tot een waterdebiet van 8 ml per seconde, terwijl de nieuwe Decent Bengle dit heeft verhoogd naar 12 ml per seconde.

Met zowel de Decent- als de Wendougee-machines kun je je extractie op druk profileren, waardoor je veel controle krijgt over je extractie en in feite kunt experimenteren met je koffie. Een mogelijkheid die Decent wel biedt en Wendougee niet, is temperatuurprofilering. Bij de Decent kun je de temperatuur van je shot verhogen en verlagen, terwijl dat bij Wendougee momenteel nog niet echt mogelijk is. Iets wat Wendougee wel biedt en Decent niet, is dat je bij Wendougee dankzij de dubbele boiler tegelijkertijd koffie kunt zetten en melk kunt stomen. Het verschil tussen de Wendougee DATA en de Wendougee LITA gaat dieper in op de boilergroottes en het pomptype.

De DATA S heeft veel grotere boilers, waardoor deze machine moeiteloos beperkt commercieel gebruik aankan. Ik denk dat de machine tot 100 kopjes per dag kan bereiden zonder problemen. Aan de andere kant is LITA voornamelijk ontworpen voor thuisgebruik. Het belangrijkste is dat beide DATA S en LITA zorgen voor een extreem stabiele temperatuur met aan de binnenkant exact dezelfde technologie.

Ook die Wendougee LITA maakt gebruik van twee vibratiepompen, terwijl de DATA S maakt gebruik van een uiterst nauwkeurige tandwielpomp van commerciële kwaliteit. In het geval van Decent bevat de machine twee vibratiepompen. Een van deze pompen is echter voor koud water en de andere voor heet water. Het is niet bedoeld om de frequentie van het water dat de puck verstoort, te egaliseren.

We zijn ook telefonisch altijd beschikbaar om je te helpen bij je keuze. Of chat met ons via WhatsApp.

Volledige specificaties

Wendougee DATA S Voor- en nadelen

Het oordeel van Vellutto

De Wendougee DATA S is een machine die is ontwikkeld om een grote leemte te vullen die al lange tijd op de markt bestond. Voor veel koffieliefhebbers, waaronder ikzelf, is het een droom die uitkomt: zij wilden extreme controle over hun extractie. Toch geloof ik niet dat dit een machine is om je koffiereis mee te beginnen. De mogelijkheid om zoveel kracht en controle over je extractie te hebben, creëert ook veel ruimte om fouten te maken. Wat ik mensen die net beginnen zou aanraden, is om te upgraden naar de Wendougee DATA S na een paar jaar, wanneer ze meer in de hobby hebben geïnvesteerd en hun huidige koffiemachine de beperkende factor begint te worden. Houd er ook rekening mee dat de Wendougee DATA S is het vlaggenschip, met een tandwielpomp en enorme boilers, en kan een commerciële gebruiksintensiteit aan. Een ander alternatief voor een enthousiaste thuisbarista die zijn machine wil upgraden, is de Wendougee LITA LA. Het zijn geweldige machines, dus je levert niet veel in. Het enige verschil is de pomp. Een andere goede optie voor jou is WPM Primus, als je minder controle en vergelijkbare kwaliteit wilt, met de optie van een tandwielpomp.

je kunt ook de vergelijking tussen de volgende machines bekijken:
1. Lees ons artikel over de WPM Primus en de Fellow Espresso Series 1 Hier.

2. Lees ons artikel over de WPM Primus en de Wendougee LITA BA Hier.

3. Lees ons artikel over de Wendougee DATA S en de Wendougee LITA BA Hier.

We zijn ook telefonisch altijd beschikbaar om je te helpen bij je keuze. Of chat met ons via WhatsApp.

Controleer voordat je koopt of je genoeg ruimte hebt voor de machine en gebruik altijd gefilterd water om deze jarenlang in goede staat te houden. Als je nog twijfelt of dit de juiste machine voor je is, plan dan een gratis gesprek met Vellutto of stuur ons een bericht via WhatsApp, en we helpen je graag bij het maken van de juiste keuze.

Openbaarmaking:

Vellutto verkoopt de Wendougee DATA. Deze review is echter geen verkooppraatje. Hij weerspiegelt mijn eigen ervaring nadat ik voor de DATA S als mijn persoonlijke espressomachine en gebruik deze nu ongeveer een jaar. Ik heb geprobeerd de hele review zo objectief mogelijk te houden, ook waar de machine tekortschiet.

Bronnen

• Bella Barista. (z.d.).Wendougee Lita (BA), espressomachine met dubbele boiler. Geraadpleegd op 8 juni 2026 via https://bellabarista.co.uk/products/wendougee-lita-ba-dual-boiler-espresso-machine-black-redo
• BIKMAN Tech. (z.d.).Wendougee Lita — prosumer-espressomachine met dubbele boiler. Geraadpleegd op 8 juni 2026 via https://bikmantech.com/blogs/blogs/wendougee-lita-dual-boiler-prosumer-espresso-powerhouse
• CoffeeSnobs. (z.d.).Wendougee Lita[Onlineforumdiscussie]. Geraadpleegd op 8 juni 2026 via https://coffeesnobs.com.au/forum/equipment/brewing-equipment-midrange-500-1500/1029938-wendougee-lita
  
• Hoffmann, J. (z.d.).Wendougee LITA en MILO Play[Video; zoals besproken door Revuw]. Geraadpleegd op 8 juni 2026 via https://revuw.co.uk/channels/@jameshoffmann/content/MurmAcAQNtg
• La Marzocco USA. (2020).Productcollectie van La Marzocco USA 2020[PDF]. https://lamarzoccousa.com/wp-content/uploads/2020/08/2020_La_Marzocco_USA_Product_Collection.pdf
• Specialty Coffee Association. (z.d.).Handboek waterkwaliteit. Geraadpleegd op 8 juni 2026, via https://sca.coffee/research/water-quality-handbook
• Tom's Coffee Corner. (z.d.).Review van de Wendougee Data S-espressomachine. Geraadpleegd op 8 juni 2026, via https://tomscoffeecorner.com/wendougee-data-s-espresso-machine-review/
• Vellutto. (z.d.-a).Wendougee DATA S-espressomachine. Geraadpleegd op 8 juni 2026 via https://vellutto.eu/products/wendougee-data-s-espresso-machine
• Vellutto. (z.d.-b).Wendougee LITA BA-espressomachine. Geraadpleegd op 8 juni 2026 via https://vellutto.eu/products/wendougee-lita-ba-la-espresso-machine-with-pressure-profiling-machine
• Vellutto. (z.d.-c).Wendougee LITA LA-espressomachine. Geraadpleegd op 8 juni 2026 via https://vellutto.eu/products/wendougee-lita-ba-la-espresso-machine-with-pressure-profiling-machine
• Wendougee. (z.d.-a).Wendougee DATA-S halfautomatische espressomachine. Geraadpleegd op 8 juni 2026 via https://shop.wendougee.com/products/wendougee-data-s-precision-dual-boiler-espresso-machine-with-gear-pump-and-e-bar-connectivity
  
• Wendougee USA. (z.d.).Wendougee Data S-espressomachine. Geraadpleegd op 8 juni 2026 via https://wendougeeusa.com/products/wendougee-data-s-espresso-machine