Wendougee DATA S Espressomachine

Ja. Vellutto verzendt de Wendougee DATA S binnen de EU en EER met verzekerde vervoerders. De verwerkingstijd is 1–2 werkdagen, de transporttijd 2–7 werkdagen, afhankelijk van de bestemming.

Both machines come from Wendougee's prosumer range, but they're aimed at pretty different users.

The DATA S is the serious one. Dual boiler, gear pump, and full pressure and flow profiling through the Wendougee E-bar app. The 1.8L steam boiler handles milk steaming without breaking a sweat — useful if you're pulling back-to-back drinks or working with larger jugs. The gear pump matters too: profiling curves come out smoother and more repeatable than anything a vibration pump can do, so if you're dialling in specific extraction shapes, this is the one. You can also plumb it straight into a filtered water line, which means no tank to refill.

The LITA is smaller, lighter, and more affordable. It uses dual vibration pumps and a 0.8L steam boiler — fine for one or two drinks at a time, but it'll run out of steam faster and isn't as thermally stable under load. What it does have that the DATA S doesn't: an onboard display and a control disc right on the group head, so you can tweak settings without pulling out your phone. It's also much kinder to a small kitchen counter.

Pick the DATA S for steam power, gear-pump profiling precision, and direct water plumbing. Pick the LITA if budget, footprint, or built-in on-machine controls matter more than raw capability.

No — the DATA S works with any grinder. That said, pairing it with a Wendougee grinder unlocks extra features through the E-bar app:

• Wendougee MILO II or MILO Play: you can save a grind size to each profile and recall it with a single tap in the E-bar app, so switching between beans or profiles doesn't mean re-dialling from scratch.
• Wendougee ARES: goes one step further and syncs the grind size automatically when you change profiles. It cuts dial-in time significantly, which is mostly a win in commercial settings where you're switching beans throughout the day.

De maximale doorstroomsnelheid is de bovengrens van hoeveel water de groep per seconde door de puck kan persen. Bij de DATA S wordt deze ingesteld met een naaldventiel onder een klein toegangsgat aan de bovenkant van het apparaat. Open het ventiel met een platte schroevendraaier om de limiet te verhogen, sluit het om deze te verlagen. De fabrieksinstelling is 12 ml per seconde, wat voor de meeste werkwijzen geschikt is.

Nee — tandwielpompen zijn aanzienlijk stiller dan trillingspompen en klinken veel meer als een rotatiepomp. Je hoort een gelijkmatig, constant zoemend geluid in plaats van het zoemende geratel van een trillingspomp.

De meeste DATA S-eigenaren zeggen dat de stoompijp en de molen luider zijn dan de pomp zelf. Een vroege espresso zetten zal niemand wakker maken die in de kamer ernaast slaapt, wat bij veel machines met een trillingspomp wel een probleem is.

Ja. Een aansluitset voor de waterleiding wordt meegeleverd in de doos — u hoeft niets extra's aan te schaffen. Het omschakelen tussen het interne reservoir van 1,5 liter en een directe waterleiding gebeurt aan de onderkant van het apparaat en vereist geen extra onderdelen.

Zorg ervoor dat het apparaat is aangesloten op een gefilterde watertoevoer. Ongefilterd kraanwater veroorzaakt kalkaanslag in de boilers en kan het apparaat na verloop van tijd ernstig beschadigen.

• 58mm bottomless portafilter with wooden handle
• Wendougee competition baskets, 18g and 22g
• Backflushing disc
• Shower screen brush
• Plumb-in kit
• Tablet / iPhone stand (handy for the E-bar app while you're dialling in)
• Wendougee DATA stickers

De bijnaam komt van Marko van Bella Barista. Het idee: de DATA S kan vrijwel elk espressoprofiel van elke andere machine nabootsen. Neem de shotparameters van een Decent DE1, een Slayer, een La Marzocco, een Profitec Pro 800, of zelfs een hendelmachine, bouw de equivalente curve in de E-bar-app en voer deze uit op de DATA S.

Both machines handle pressure profiling and flow control, but they get there through completely different engineering.

The DATA S is built around traditional boilers with accurate temperature probes, so thermal stability comes from sheer thermal mass. It runs a gear pump, which is quieter and better built than the vibration pumps most machines use. And because it's a true dual boiler, you can pull a shot and steam milk at the same time.

The Decent DE1 uses thermoblock technology instead — water is heated rapidly on demand, right before it hits the group head. It runs two vibration pumps, one for cold water and one for hot. You can't brew and steam simultaneously on a DE1. What the Decent does give you that the DATA S doesn't: temperature profiling through the shot, adjusting the brew temperature mid-pull.

So it comes down to what you care about: dual-boiler thermal feel, simultaneous brew and steam, and a quiet gear pump point toward the DATA S. Mid-shot temperature control points toward the Decent.

Flow profiling regelt de hoeveelheid water per seconde in plaats van de druk. Naarmate de koffiepuck tijdens de extractie van weerstand verandert, zal de druk stijgen en dalen om een constante doorstroomsnelheid te behouden. Dit kan leiden tot gelijkmatigere extracties. In de flowmodus past de tandwielpomp zijn snelheid aan om de ingestelde doorstroomsnelheid te handhaven. Het principe is vergelijkbaar met wat de Decent DE1+ doet.

Honestly, it depends on the coffee and what you're chasing in the cup.

Pressure profiling is the intuitive choice if you've used a lever machine — you think in pressure phases, and that's what the curves look like. Flow profiling is often easier to dial in, because the pump quietly corrects for small grind inconsistencies that would otherwise throw off a pressure-based shot.

Ongeveer 10 minuten van koud tot klaar voor het zetten, wat sneller is dan de meeste E61-machines. Laat het voor de beste consistentie nog een paar minuten staan nadat de temperatuur is bereikt, zodat de groepskop en het filterdrager volledig stabiliseren voordat je je eerste shot zet.

Yes. The Wendougee E-bar app includes a Community tab where users upload and download profiles, so beginners can pull up recipes from experienced baristas instead of dialling everything in from zero.

One thing to be realistic about: downloading a profile won't give you someone else's exact shot. Grinder, beans, water, and ambient conditions all push the result around, so a shared profile is a head start — you'll still need to tweak the grind and probably adjust a few parameters to make it sing on your setup.

Yes. The DATA S pairs with an external scale over Bluetooth and cuts the shot automatically when it reaches your target weight — no watching the scale and reaching for the paddle.

Supported scales right now:

• BooKoo
• Acaia

• Daily: rinse the group head with water and clean the steam wand after every use.
• Weekly: backflush with a dedicated espresso-machine detergent like Cafiza.
• Every 3–6 months: descale the boilers. Frequency depends on your water hardness.

The Wendougee E-bar app includes a maintenance program that tracks these intervals and pings you when something's due.

The full manual isn't publicly available yet, so for anything beyond basic upkeep, get in contact with us for more details.

Gefilterd water met een TDS-waarde tussen 15 en 60 ppm en een gebalanceerde alkaliteit werkt het beste — het extraheert goed en tast de boilers niet aan.

Als je de DATA S rechtstreeks aansluit op de waterleiding, heb je een goed filtersysteem op de leiding nodig. Ongefilterd kraanwater veroorzaakt kalkaanslag in de boilers en kan de machine op den duur beschadigen.

Usually yes, but measure first. The machine's footprint:

• Width: 29 cm
• Depth: 50–52 cm
• Height (without tablet): 37 cm
• Height (with tablet on the stand): around 46 cm

Most standard under-cabinet clearances will accommodate it even with a tablet mounted, but check two things before committing: the depth (you need counter space for the full 50–52 cm plus room behind for hoses/plumbing) in case you wanna connect directly to the water supply with a filter and check the clearance in front for swinging the portafilter in and out.

Ja. De Wendougee E-bar-app krijgt regelmatig updates met nieuwe functies en de firmware van het apparaat wordt via dezelfde app geüpdatet — je hebt geen kabels of een servicebezoek nodig.

Volg de instructies van de fabrikant wanneer er een update wordt uitgevoerd. Haal de stekker van het apparaat niet uit het stopcontact en sluit de app niet halverwege af, anders loop je het risico de firmware te beschadigen.

De meeste functies van de DATA S zijn directe oplossingen voor specifieke frustraties van thuisbarista's. Zo pakt het apparaat ze aan:

Inconsistente shots. De tandwielpomp handhaaft de druk stabiel met realtime feedback, waardoor de variatie tussen shots afneemt en je profielen daadwerkelijk reproduceerbaar worden in plaats van geluksmomenten.

Onvoldoende controle over de extractie. Kies voor drukprofiel- of doorstroomprofielregeling, pas de pomp aan in kleine stappen en stel elke gewenste curve in — opbouwende pre-infusie, drukvlaktes, aflopende staarten. Elk profiel wordt opgeslagen in de E-bar-app en is met één tikje op te roepen.

De leercurve bij handmatige machines. De E-bar-app toont live grafieken van druk, doorstroming en temperatuur tijdens het zetten, en laat je opslaan wat werkte. Combineer het met de MILO II molen en de Themis weegschaal voor een begeleide instelworkflow die je stap voor stap door het proces leidt.

Temperatuurschommelingen. Twee onafhankelijke roestvrijstalen boilers, elk met een eigen PID-regelaar, verzorgen zet- en stoomfuncties apart. De stabiliteit is vergelijkbaar met commerciële machines.

Lange opwarmtijd. Ongeveer vijf minuten van koud naar zetklaar — sneller dan de meeste E61-machines in deze categorie.

Luide, ongelijkmatige pompen. De tandwielpomp is veel stiller dan een vibratiepomp en zorgt voor vloeiendere drukovergangen. Qua geluid en gevoel komt hij dichter bij een rotatiepomp.

Integratie van molen en weegschaal die bij de meeste machines niet echt bestaat. In combinatie met de MILO II en de Themis wordt de maalgraad aan elk profiel gekoppeld en stopt het shot automatisch bij het gewenste gewicht.

Geen manier om van andere barista's te leren. De E-bar-app heeft een communityfeed voor het uploaden en downloaden van extractiecurves. Starten met een bewezen profiel is een stuk vriendelijker dan vanaf nul beginnen.

Reiniging. Programmeerbare reinigingscycli, een driewegklep die backflushen eenvoudig maakt, en een aan de voorzijde toegankelijke aftap voor de stoomboiler voor routineonderhoud.

Afmetingen. 29 cm breed, 50 cm diep — smaller dan de meeste commerciële dubbelboilers, zodat hij op een normaal aanrecht past in plaats van het hele werkblad in beslag te nemen.

Wat de DATA S naast het oplossen van deze problemen mogelijk maakt:

• Ruimte om te experimenteren met profielen die je op een handmatige machine niet kunt maken
• Echt waar voor je geld krijgen uit dure bonen
• Extreme licht gebrande koffie zetten — de hoogzure Scandinavische koffies waar de meeste thuisapparaten moeite mee hebben

All three are dual-boiler prosumer machines in roughly the same price tier, but they solve different problems.

The Lelit Bianca is E61-based with a manual flow-control paddle. You shape the shot by hand, in real time, every pull. It's the enthusiast's dream if you want to feel the shot, but there's no programmable profile, no app, no repeatability between shots unless your hand is very steady.
The ECM Synchronika is the traditional choice. E61, dual boiler, rotary pump, rock-solid build. No profiling at all, you get temperature and steam, and that's the pitch. If you want a machine that will outlive three apartments and never surprise you, this is it.

The Wendougee DATA S sits in a different category. Saturated 316L group instead of E61, gear pump instead of vibratory or rotary, and full pressure-and-flow profiling through the E-bar app with saved profiles per coffee. You design the curve once, run it from the paddle, and get the same shot every time. Scale-stop and grinder sync are built in.

Pick the Bianca if you want hands-on paddle control. Pick the Synchronika if you want a machine that never changes. Pick the DATA S if you want programmable, repeatable, software-driven shots with an ecosystem around it.