Wendougee ARES (ARES-90B-DC) Kaffeemühle
Wendougee Ares Gewerbe-Kaffeemühle — Profi 90mm Mühle für Cafés, Restaurants und Spezialitätenkaffeehäuser
Die Wendougee Ares Gewerbe-Kaffeemühle ist eine professionelle 90mm Flachscheibenmühle, die für Cafés, Restaurants und Spezialitätenkaffeehäuser entwickelt wurde. Sie ist für Baristas, Café-Betreiber und Kaffeeprofis gemacht, die unter hohem täglichem Volumen eine gleichmäßige, präzise Mahlung benötigen.
Warum die Wendougee Ares Gewerbe-Kaffeemühle wählen?
Zunächst verwendet die Ares 90mm flache Edelstahlmahlwerke, die eine gleichmäßige Mahlung für jede Brühmethode liefern – von feinem Espresso bis hin zu Filterkaffee. Darüber hinaus kombiniert sie IoT-gesteuerte Bedienelemente mit einer robusten Bauweise, was sie für den geschäftigen gewerblichen Einsatz geeignet macht.
Hauptmerkmale und technische Daten der Ares Kaffeemühle
Modernes 90mm Doppelmahlwerksystem der Ares Mühle
- 90mm flache Edelstahlmahlwerke für lange Lebensdauer und gleichbleibende Mahlqualität
- Außerdem Mahlgeschwindigkeit: bis zu 4,8 Gramm pro Sekunde – eine der schnellsten in ihrer Klasse
Präzises Wiegen und Dosieren der Gewerbe-Kaffeemühle
- Integrierter Waagensensor mit einer Genauigkeit von ±0,2 g für gewichtsbasiertes Dosieren
- Zusätzlich 9 voreingestellte Tassenoptionen für reproduzierbare Ergebnisse
- Plus automatische Siebträgererkennung zur Vermeidung von Dosierfehlern
- Außerdem freihändiges Mahlen mit einem höhenverstellbaren Siebträgerhalter
Intelligente IoT-Touchscreen-Steuerung der Ares Mühle
- 5-Zoll IoT-Touchscreen für direkte, einfache Bedienung
- Darüber hinaus Echtzeitüberwachung und -verfolgung für proaktive Wartung
- Auch digitaler Speicher für Rezepte und Einstellungen
- Plus Over-the-Air-Software-Updates
- Zusätzlich intelligente Vernetzung mit Wendougee Espressomaschinen
Profi-Motor und Bauweise der Ares Gewerbe-Kaffeemühle
- Leiser Betrieb: 75 – 80 dB, geeignet für ruhigere Café-Umgebungen
- Auch vibrationsdämpfendes Design für stabile Ausgabe
- Plus Vollaluminiumgehäuse mit professioneller Oberfläche
- Darüber hinaus elektrische Mikroeinstellung des Mahlgrads
Hohe Kapazität für belebte Cafés mit der Wendougee Ares Kaffeemühle
- 1500g klarer Bohnenbehälter (ca. 150 Tassen pro Befüllung)
- Plus Schnellverschluss-Bohnenbehälter für einfache Reinigung und Bohnenwechsel
Erfahren Sie mehr über Wendougee.
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2 Jahre Garantie
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Wendougee ARES (ARES-90B-DC) Kaffeemühle
Produktdetails
Wendougee ARES — Hauptmerkmale
Dosierung und Genauigkeit
– Gravimetrische Dosierung (±0,2 g). Ein integrierter Waagensensor misst jede Dosis nach Gewicht statt nach Zeit. Dies eliminiert Dosierungsabweichungen, wenn sich das Bohnengewicht im Trichter ändert.
9 programmierbare Tassen-Voreinstellungen. Speichern Sie Dosierrezepturen für verschiedene Getränke, Mischungen oder Schichten und rufen Sie sie über den Touchscreen ab.
Automatische Siebträgererkennung. Einzel-, Doppel- und Naked-Siebträger werden automatisch erkannt, wodurch Dosierfehler im Service reduziert werden.
Freihändiges Mahlen mit höhenverstellbarem Halter. Stellen Sie den Siebträger ab, treten Sie zurück und kehren Sie zu einer fertigen Dosis zurück. Die Halterhöhe passt sich an jedes Siebträgerformat an.
Intelligente Steuerung und Konnektivität
– 5-Zoll-IoT-Touchscreen. Direkte Steuerung der Mahlwerkeinstellungen, Dosierrezepturen und Diagnosen.
Echtzeit-Diagnose. Verfolgen Sie den Verschleiß der Mahlwerke, den Motorzustand und die Leistung des Mahlwerks, um Wartungen vor Ausfällen zu planen.
Software-Updates Over-the-Air. Neue Funktionen und Verbesserungen kommen ohne Servicebesuch.
Integration mit Wendougee-Espressomaschinen. Koppelt sich mit kompatiblen Wendougee-Espressomaschinen für synchronisierte Einstellungen zwischen Mahlwerk und Brühgruppe.
Motor und Bauweise
– 650W starke Motoren, die jede gewerbliche Umgebung bewältigen.
Gehäuse komplett aus Aluminium. Für den täglichen gewerblichen Einsatz gebaut, erhältlich in Schwarz oder Weiß.
Betriebsgeräusch: 75 – 80 dB. Leiser als typische gewerbliche Mahlwerke in dieser Kategorie, vergleichbar eher mit einer belebten Café-Umgebung als mit einem stillen Raum.
Kapazität
– 1500g transparenter Bohnenbehälter. Ungefähr 150 Espressodosen pro Befüllung. Transparent, sodass der Bohnenstand auf einen Blick sichtbar ist.
Schnellverschluss-Trichter. Zum Reinigen, Bohnenwechsel oder Einzeldosierung ohne Werkzeug abnehmbar.
Mahlleistung
– 90mm flache Mahlsteine aus Edelstahl. Größere Mahlsteine als die typischen 75 – 83mm Flachmahlwerke in dieser Klasse.
Mahlgeschwindigkeit bis zu 4,8 g pro Sekunde. Eine der schnellsten Mahlraten bei einem 90mm gewerblichen Mahlwerk, geeignet für stark frequentierte Bars.
Elektrische Mikroverstellung. Feinjustierung der Mahlgröße über den Touchscreen mit stufenloser elektrischer Einstellung, kein manueller Kragen.
Spezifikation
Burrs
– 90mm flacher Edelstahl
Burr-Größe
– 90mm
Burr-Material
– Edelstahl
Motor
– DC 650W
Geschwindigkeit
– 800 U/min
Mahlgeschwindigkeit
– ~Bis zu 4,8g/Sekunde
Dosiergenauigkeit
– ±0,2g (gravimetrisch)
Voreinstellungen
– 9
Anzeigen
– 5" IoT-Touchscreen
Siebträgerhalter
– Ja, unterstützt 58 mm Siebträger
Bohnenbehälter
– 1500g (≈ 150 Tassen Single Shot)
Lärm
– 75 – 80 dB
Abmessungen (B × T × H)
– 20 × 38 × 68 cm
Gewicht
– 25 kg
Spannung
– 220 – 230V / 50 – 60Hz
Körpermaterial
– Aluminiumlegierung
Verfügbare Farben
– Weiß, Schwarz
Intelligente Integrationen
– kann mit Wendougee Espressomaschinen in Großformat verbunden werden und mit der Maschine kommunizieren, OTA-Firmware-Updates
Garantieinformationen
Wir garantieren die Qualität und Leistung unserer Espressomaschinen. Jeder Kauf beinhaltet:
- Eine umfassende zweijährige eingeschränkte Garantie für alle Privatkunden.
- Eine einjährige eingeschränkte Garantie für alle gewerblichen und geschäftlichen Anwendungen.
Im Lieferumfang enthalten
Trichter
Eingebaute Skala
Siebträger-Gabel
Wenn Sie Fragen haben, können Sie uns jederzeit gerne kontaktieren. Wir melden uns so schnell wie möglich bei Ihnen, innerhalb von 24 Stunden an Werktagen.
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Versandinformationen
Wir versenden den AERS voll versichert innerhalb der EU und des EWR. Die Bearbeitung dauert 1–2 Werktage; der Versand 2–7 Werktage, je nach Zielort. Die Sendungsverfolgungsdaten erhalten Sie per E-Mail, sobald Ihre Maschine das Lager verlässt.
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Kundendienst
Fragen zum Einwählen, zur Einrichtung der E-Bar-App oder zu allem, was mit ARES zu tun hat, beantworten wir innerhalb von 24 Stunden an Werktagen. Schicken Sie einfach während der Geschäftszeiten eine Nachricht im Chat oder per WhatsApp.
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FAQ’s
Scrollen Sie nach unten zum FAQ-Bereich auf dieser Seite, um Antworten auf die häufigsten Fragen zu finden. Wenn Ihre Frage nicht dabei ist, erreichen Sie uns direkt über das Kontaktformular am Ende der Seite, und wir werden unser Bestes tun, um so schnell wie möglich zu antworten.
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Kontaktieren Sie uns
E-Mail an info@vellutto.eu, WhatsApp oder nutzen Sie das Kontaktformular weiter unten auf dieser Seite. Wir antworten in der Regel innerhalb weniger Stunden oder am Wochenende innerhalb von 24 Stunden.
Entwicklung von Wendougee ARES
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Anzeige & Steuerung
5-Zoll-IoT-Touchscreen auf dem Wendougee Ares
Der Wendougee Ares ersetzt den mechanischen Einstellring und die Zeiteinstell-Dosierung, die bei den meisten kommerziellen Kaffeemühlen üblich sind, durch einen 5-Zoll-IoT-Touchscreen. Mahlgrad, Dosierrezepturen, Motor-Drehzahl und Diagnosen werden alle über den Bildschirm gesteuert – und gespeichert, sodass sie Schichtwechsel, Bohnenwechsel und Stromausfälle überstehen.
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Eingebaute Skala
Die integrierte Waage sorgt für eine schnelle und genaue Dosierung beim Wendougee Ares.
Gewichtsbasierte Dosierung mit ±0,2g Genauigkeit
Der Wendougee Ares mahlt auf ein Zielgewicht, nicht auf eine Zielzeit. Eine Wägezelle, die in die Dosierplattform eingebaut ist, wiegt jede Portion während des Mahlvorgangs und stoppt die Mahlwerke, sobald die voreingestellte Dosis erreicht ist. Die angegebene Genauigkeit beträgt ±0,2g – etwa 1 % bei einer Standard-Espressodosis von 18g und liegt damit deutlich innerhalb der Grenze für eine konsistente Extraktion von Laden zu Laden.
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Synchronisieren
Integration der Wendougee-Espressomaschine auf dem Ares
Verbundene Mühle und Brühgruppe, keine zwei separaten Geräte
Der Wendougee Ares wird direkt mit kompatiblen Wendougee Espressomaschinen verbunden, sodass Mühle und Brühgruppe Rezepte und Einstellungen teilen, anstatt als zwei unabhängige Geräte auf derselben Arbeitsfläche zu arbeiten. Die Verbindung basiert auf IoT: Sobald gekoppelt, behandeln beide Geräte den Espresso-Workflow als ein einziges System, sodass Ihre Brühzeit genau der von Ihnen eingestellten Zeit entspricht.
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Großer Hopper
1500g transparenter Bohnentrichter für die Wendougee Ares
Kapazität, Sichtbarkeit und werkzeugfreie Entfernung in einer Komponente
Der Ares wird mit einem transparenten Bohnenbehälter mit 1500 g geliefert, der etwa 150 Espressodosen pro Füllung fasst. Der Bohnenstand ist während des Service von der anderen Seite der Theke sichtbar, und der Behälter lässt sich ohne Werkzeug vom Mahlwerk lösen – praktisch für die Reinigung, den Bohnenwechsel und die Einzelportionenarbeit zwischen den regulären Einsätzen.
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Siebträger-Gabel
Freihändiges Mahlen mit dem Wendougee Ares
Portafilter einsetzen und zurücktreten
Der Ares ist für freihändiges Mahlen konzipiert und verfügt über mehrere Funktionen:
- Automatische Portafilter-Erkennung: erkennt das Einsetzen des Portafilters und startet das Mahlen automatisch.
- Höhenverstellbare Gabel: Geeignet für verschiedene Portafiltergrößen ohne manuelles Halten.
- Stabiles Anti-Vibrations-Design: Minimiert Bewegungen während der Nutzung für eine gleichbleibende Platzierung.
- Automatischer Stopp: Gewichtsgesteuerte Mahlmodelle stoppen automatisch, wenn die gewünschte Dosierung erreicht ist.
Diese Funktionen optimieren den Arbeitsablauf erheblich, besonders in Stoßzeiten, wenn Baristas mehrere Aufgaben gleichzeitig erledigen müssen.
Wendougee ARES, Präzision unter Druck
Wenn der Service viel zu tun hat, zählt vor allem Beständigkeit. Der Wendougee ARES ist darauf ausgelegt, jeden Mahlvorgang vom ersten bis zum letzten Auftrag gleichmäßig, schnell und zuverlässig zu halten. 90-mm-Flachmahlwerke sorgen für sauberes, gleichmäßiges Mahlen, während der 5,5-Zoll-Touchscreen bis zu 99 Mahlprofile speichert, um schnelle und verlässliche Anpassungen zu ermöglichen. Mit einer gewichtsbasierten Dosierung, die auf ±0,2 g genau ist, freihändigem Mahlen und einem vibrationsarmen Design hilft der ARES, Ihren Arbeitsablauf den ganzen Tag über reibungslos, effizient und kontrolliert zu gestalten.
Wendougee LITA BA Espressomaschine
Wendougee DATA S Espressomaschine
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FAQs
Bitte lesen Sie unsere FAQs-Seite, um mehr zu erfahren.
Was ist im Lieferumfang enthalten?
- Wendougee Ares Kaffeemühle
- 1500g transparenter Bohnenbehälter
- Höhenverstellbarer Siebträgerhalter
- EU-Netzkabel
- Benutzerhandbuch und Installationsanleitung
- 2 Jahre Herstellergarantie (privat) oder 1 Jahr (gewerblich)
- Laufende Software-Updates und technischer Support
Wohin liefert Vellutto?
Kostenloser Versand in die Niederlande, nach Belgien und Deutschland. EU-weiter und EWR-versicherter Versand ist in anderen Mitgliedstaaten verfügbar
Kann ich Hilfe bekommen, um die Ares für meine Bohnen und meine Maschine einzustellen?
Ja. Der technische Support von Vellutto umfasst die Erstinstallation, die IoT-Kopplung mit Wendougee-Espressomaschinen sowie die Anleitung zur Einstellung spezifischer Bohnen- und Röstprofile. Für neue Spezialitäten-Cafés oder Mehrgruppen-Setups lohnt es sich, diesen Service zu nutzen, anstatt allein durch Kaltstart-Einstellungen zu arbeiten.
Was ist der Unterschied zwischen dem ARES-90B und dem 90B-DC?
Die Hauptunterschiede zwischen den Modellen sind:
ARES-90B: ausgestattet mit titaniumbeschichteten Schneidern und einem bürstenlosen Motor mit einstellbarer Geschwindigkeit (variable Geschwindigkeit von 200-1000 U/min)
ARES-90B-DC: verwendet Schneidmesser aus Edelstahl mit einem DC-Bürstenmotor (nicht einstellbare Geschwindigkeit)
Was ist der Unterschied zwischen dem 90B-DC und dem 90-DC?
ARES-90B-DC: Verwendet Edelstahl-Schneider mit einem DC-Bürstenmotor (nicht einstellbare Geschwindigkeit)
ARES-90-DC: Verfügt ebenfalls über Edelstahl-Schneider mit einem DC-Bürstenmotor, jedoch mit höherem Stromverbrauch
Was ist besser: Mahlen nach Gewicht oder nach Zeit?
Das Mahlen basierend auf dem Gewicht bietet mehrere Vorteile gegenüber dem herkömmlichen Mahlen basierend auf der Zeit:
Konsistenz: liefert genauere, gleichmäßigere Portionen, typischerweise innerhalb von 0,1-0,2 g des Zielgewichts
Eliminiert Variablen: Das Mahlen basierend auf der Zeit kann aufgrund von Bohnendichte, Feuchtigkeitsgehalt und Änderungen der Mahlgradeinstellungen variieren
Wie genau ist das Mahlgrad-nach-Gewicht-System?
Der Wendougee Ares verfügt über integrierte Wägesensoren mit einer Genauigkeit von ±0,2 g, was in der Branche der kommerziellen Kaffeemühlen führend ist. Dieses Mahl-nach-Gewicht-(GBW)-System sorgt für eine gleichbleibende Dosierung, indem es das tatsächlich gemahlene Kaffeepulver wiegt, anstatt sich auf einen zeitgesteuerten Mahlzyklus zu verlassen. Der innovative Wägesensor ist in die Basis der Kaffeemühle eingebaut und ermöglicht so die Echtzeitberechnung von Dosierungsunterschieden.
Wie funktioniert die automatische Erkennung des Siebträgers?
Der Ares verfügt über eine automatische Portafilter-Erkennungstechnologie, die erkennt, wenn ein Portafilter auf die Mühle gesetzt wird. Das System kann zwischen Single- und Doppelportafiltern unterscheiden und aktiviert automatisch das Mahlen, während die voreingestellte Dosis für jeden Portafiltertyp ausgegeben wird. Diese freihändige Bedienung verbessert die Arbeitsabläufe während der Stoßzeiten.
Was sind die Vorteile von 90-mm-Schleifscheiben?
Die 90 mm großen, titanbeschichteten Flachmahlwerke (verfügbar beim Modell ARES-90B) bieten mehrere Leistungsvorteile:
- Längere Lebensdauer: Die Titanbeschichtung verlängert die Lebensdauer der Mahlwerke um den Faktor 3–5 im Vergleich zu unbeschichteten Stahlmahlwerken, sodass sie bis zu 1 Tonne Kaffee (~60.000 Tassen) verarbeiten können.
- Weniger Hitzeentwicklung: Die Titanbeschichtung sorgt für ausgezeichnete thermische Stabilität, hält das Kaffeemehl kühler und bewahrt empfindliche Aromen.
- Schnelleres Mahlen: Die 90 mm Mahlwerke können 18 g in etwa 2–3 Sekunden bei Höchstgeschwindigkeit mahlen.
- Weniger Reibung: Eine gleichmäßigere Mahlbewegung führt zu einem leiseren Betrieb und effizienterer Leistung.
- Überlegene Konsistenz: Der große Durchmesser der Mahlwerke gewährleistet schnelles und gleichmäßiges Mahlen für jede Brühmethode, vom Espresso bis zum Filterkaffee.
Kann der Ares an eine Espressomaschine angeschlossen werden?
Ja, der Ares verfügt über die Smart Inter-Link-Technologie, die es ihm ermöglicht, sich nahtlos mit kompatiblen Wendougee-Espressomaschinen zu verbinden und zusammenzuarbeiten. Nach der Kopplung kann das System automatisch die Extraktionsergebnisse jedes Shots analysieren und die Mahlgradeinstellungen in Echtzeit für optimale Leistung anpassen. Kompatible Maschinen sind unter anderem die DATA-S, Mecha, SDragon und Mantis II (bei einigen Modellen ist eine Modifikation erforderlich).
Wo kann ich es kaufen?
Sie können den Wendougee ARES in Europa und im EWR bei Vellutto kaufen
Wie schnell kann die Ares Kaffee mahlen?
Die Wendougee Ares bietet beeindruckende Mahlgeschwindigkeit:
- Standardgeschwindigkeit: etwa 4,8 g pro Sekunde
- Einzeldosis: 18 g in ca. 2-3 Sekunden gemahlen
- Stundenkapazität: kann große Mengen bewältigen, ideal für Stoßzeiten in belebten Cafés
Unterstützt es die freihändige Bedienung?
Ja, der Ares ist für freihändiges Mahlen konzipiert und verfügt über mehrere Funktionen:
- Automatische Siebträgererkennung: Erkennt das Einsetzen des Siebträgers und startet das Mahlen automatisch.
- Höhenverstellbare Gabel: Geeignet für verschiedene Siebträgergrößen ohne manuelles Halten.
- Stabiles Anti-Vibrations-Design: Minimiert Bewegungen während der Nutzung für eine gleichbleibende Platzierung.
- Automatischer Stopp: Gewichtsgesteuerte Mahlmodelle stoppen automatisch, wenn die gewünschte Dosis erreicht ist.
Diese Funktionen optimieren den Arbeitsablauf erheblich, besonders in Stoßzeiten, wenn Baristas mehrere Aufgaben gleichzeitig erledigen müssen.
Was sind einige Alternativen zum Wendougee Ares?
Ähnliche kommerzielle Mühlen, die nach Gewicht mahlen, sind:
- Mahlkönig E65S GBW / E80S GBW: hochwertige deutsche Mühlen mit einer Genauigkeit von ±0,1 g und Scheibenabstandserkennung, aber deutlich teurer
- Fiorenzato F64 EVO XGi / F83 E XGi: italienische Mühlen mit einem innovativen Wiegesystem für die gesamte Mühle.
- Eureka Libra Serie: kompakte, gewichtsgesteuerte Mühlen mit Siebträgererkennung, unterschiedliche Optik.
- Victoria Arduino Mythos 2: hochwertige gravimetrische Mühle mit variabler Geschwindigkeit, Premium-Preis.
Der Ares positioniert sich als Mühle mit ähnlichen Funktionen zu einem zugänglicheren Preis.
Hat es eine variable Drehzahl, und spielt das wirklich eine Rolle?
Ja, die Drehzahl (RPM) ist beim ARES-90B von 200 bis 1000 einstellbar. Es wird allgemein angenommen, dass niedrigere Drehzahlen weniger Feinstaub erzeugen und für Filterkaffee mehr Geschmacksreinheit bieten, während höhere Drehzahlen besser für schnelles Espressomahlen geeignet sind. Der Geschmacksunterschied ist real, aber subtil.
Ist das Gehäuse wirklich komplett aus Metall, oder gibt es auch Kunststoff?
Der Wendougee ARES-Korpus besteht aus Aluminiumlegierung.
Wie lange halten die Burrs?
Edelstahlmahlwerke mit 90 mm wiegen näher an 400–500 kg. Die mit Titan beschichteten wiegen bis zu 1000 kg.