Wendougee LITA Sigma-Σ Espressomaschine

Ja. Vellutto versendet die Wendougee LITA SIGMA innerhalb der EU und des EWR mit versicherten Versanddienstleistern. Die Bearbeitung dauert 1–2 Werktage, der Versand 2–7 Werktage, je nach Zielort.

Die LITA Sigma (Sigma-Σ) ist eine Einkreis-Semi-Automat-Espressomaschine für den Heimgebrauch und die ausdrucksstärkste Maschine in Wendougees SMART-Home-Serie. Sie basiert auf der kompakten Dual-Boiler-LITA-Plattform, ersetzt jedoch die Pumpe durch eine gewerbliche Zahnradpumpe und fügt am Brühkopf ein physisches elektronisches Durchfluss-Paddel für eine Echtzeit- und manuelle Durchflusskontrolle hinzu.

Die LITA BA und LA steuern Druck und Durchfluss über Wendougees Touch-Disc und die E-Bar-App, angetrieben von zwei elektromagnetischen Vibrationspumpen. Die Sigma verändert die Hardware selbst: Sie verwendet eine leisere kommerzielle Zahnradpumpe (die gleiche Architektur wie Wendougees Flaggschiff Data S) und fügt ein taktiles Durchfluss-Paddel hinzu, sodass Sie den Shot in Echtzeit nach Gefühl formen können, anstatt nur über die App.

Der Hebel ist ein physischer Steuerhebel an der Gruppe, der Ihnen während des Brühvorgangs die direkte Kontrolle über den Durchfluss gibt. Sie können ihn sanft öffnen für eine lange, weiche Vorinfusion, dann den Druck für mehr Körper steigern und zum Abschluss wieder absenken, um die Adstringenz zu kontrollieren – alles von Hand, mitten in der Extraktion, ganz ohne Menüs. Es ist dieselbe Philosophie wie bei der Hebel-Durchflusssteuerung an Maschinen wie der Lelit Bianca, angewendet auf Wendougees Gear-Pump-System.

Ja. Die Sigma verwendet Wendougees gesättigte Dual-Boiler-LITA-Architektur mit unabhängigen Brüh- und Dampfkreisläufen, sodass Sie gleichzeitig einen Espresso ziehen und Milch aufschäumen können, mit PID-gesteuerter Temperaturstabilität.

Eine gewerbliche Zahnradpumpe – derselbe Typ, der in Wendougees erstklassigem Data S verwendet wird. Im Vergleich zu den Vibrationspumpen im Standard-LITA läuft eine Zahnradpumpe deutlich leiser und bietet eine gleichmäßigere, linearere Steuerung von Druck und Durchfluss, was echtes Profiling erst ermöglicht.

Ja. Die Sigma funktioniert mit der Wendougee E-Bar App und ist mit einer Bluetooth-Waage (separat erhältlich) kompatibel, sodass Sie Rezepte speichern und Druck- sowie Flusskurven überprüfen können. Die App ist optional – die Sigma funktioniert auch vollständig als taktile Hebelmaschine für sich allein.

Die Sigma basiert auf der LITA-Plattform, die einen standardmäßigen 58-mm-Siebträger mit einem 316-Edelstahl-Sättigungsbrühkopf verwendet. Dies ist vorläufig und hängt vom endgültigen Sigma-Spezifikationsblatt von Wendougee ab, aber 58 mm ist die etablierte Größe der LITA-Plattform und die branchenübliche Prosumer-Ausstattung, ebenso wie bei La Marzocco-Maschinen.

Bestätigt für die Sigma: Einkreis-Halbautomat, kommerzielle Zahnradpumpe, elektronischer Durchflussmesser, Dual-Boiler, E-Bar-App und Bluetooth-Waagenkompatibilität. Übernommen von der LITA BA/LA-Plattform (vorläufig, bis Wendougee das offizielle Datenblatt der Sigma veröffentlicht): etwa 0,35 L Brühkessel plus 0,8 L Dampfkessel, 0–9 bar bei ±0,1 bar, PID-Regelung für beide Kessel, ca. 1,2 L abnehmbarer Wassertank, 240 V / ca. 2.100 W, ungefähr 26 × 38,6 × 33,4 cm und ca. 22 kg. Wir aktualisieren diese Seite, sobald Wendougee die endgültigen Werte bestätigt.

Die LITA-Plattform, auf der das Sigma basiert, wird mit einem abnehmbaren Tank von etwa 1,2 L befüllt. Eine Festinstallation wurde für das Sigma noch nicht bestätigt. Wir aktualisieren diese Seite, sobald Wendougee dies angibt.

Die Oberflächenoptionen für den Sigma wurden von Wendougee noch nicht bestätigt. Wir werden die verfügbaren Oberflächen auf dieser Seite auflisten, sobald sie veröffentlicht werden.

Die Sigma richtet sich an Heimbaristas, die Maschinen wie die Lelit Bianca V3, Profitec Pro 600, La Marzocco Linea Mini R oder Arkel Coast vergleichen – also an Personen, die kommerzielle Pumpentechnik und hebelgesteuerte Durchflusskontrolle wünschen, ohne dabei den Platzbedarf oder den Preis einer Profi-Maschine in Kauf nehmen zu müssen. Ihr besonderes Merkmal ist die Kombination aus einer kommerziellen Zahnradpumpe und einem physischen Durchflussregler auf einem kompakten Dual-Boiler-Chassis.

Es ist für den Heimbarista, der über den einfachen Knopfdruck-Espresso hinausgewachsen ist und jeden Shot aktiv gestalten möchte. Wenn Sie taktile, Echtzeit-Flusskontrolle, Dual-Boiler-Stabilität und die Möglichkeit einer app-basierten Rezeptprofilierung in einem platzsparenden Design wünschen, ist die Sigma genau das Richtige für Sie.

Ja. Die LITA Sigma sollte bald über Vellutto vorbestellbar sein und in der gesamten EU/EWR geliefert werden. Da es sich um eine auf Bestellung gefertigte Maschine aus einer begrenzten frühen Produktionsserie handelt, ist mit einer Lieferzeit von mehreren Monaten zu rechnen. Bestätigte Spezifikationen und Versandzeiten werden auf dieser Seite aktualisiert, sobald Wendougee sie veröffentlicht.

Ehrlich gesagt hängt es vom Kaffee und davon ab, was du in der Tasse suchst.

Druckprofilierung ist die intuitive Wahl, wenn du eine Hebelmaschine benutzt hast – du denkst in Druckphasen, und genau so sehen die Kurven aus. Flussprofilierung ist oft einfacher einzustellen, weil die Pumpe kleine Mahlgradunterschiede leise ausgleicht, die sonst einen druckbasierten Shot stören würden.

Weniger als 10 Minuten von kalt bis brühbereit, was schneller ist als bei den meisten E61-Maschinen. Für beste Konsistenz lassen Sie es nach Erreichen der Temperatur noch ein paar Minuten länger stehen, damit sich der Brühkopf und der Siebträger vollständig stabilisieren, bevor Sie Ihren ersten Espresso zubereiten.

Ja. Die Wendougee E-bar App enthält einen Community-Tab, in dem Nutzer Profile hoch- und herunterladen können, sodass Anfänger Rezepte von erfahrenen Baristas abrufen können, anstatt alles von Grund auf neu einzustellen.

Eine realistische Einschätzung: Das Herunterladen eines Profils liefert dir nicht exakt den gleichen Shot wie bei jemand anderem. Mahlgrad, Bohnen, Wasser und Umgebungsbedingungen beeinflussen das Ergebnis, daher ist ein geteiltes Profil ein guter Startpunkt, bei dem du den Mahlgrad und wahrscheinlich einige Parameter anpassen musst, damit es auf deinem Setup perfekt funktioniert.

Ja. Der LITA verbindet sich über Bluetooth mit einer externen Waage wie der BooKoo-Waage und stoppt den Schuss automatisch, sobald das Zielgewicht erreicht ist – kein ständiges Beobachten der Waage oder Greifen zum Paddle mehr.

Derzeit unterstützte Waagen:

• BooKoo
• Acaia (noch nicht)

Ja. Die Wendougee E-bar App erhält regelmäßige Updates, die neue Funktionen hinzufügen, und die Firmware der Maschine wird über dieselbe App aktualisiert – Kabel oder ein Servicebesuch sind nicht erforderlich.

Folgen Sie den Anweisungen des Herstellers während eines Updates. Ziehen Sie die Maschine nicht vom Stromnetz und schließen Sie die App nicht während des Vorgangs, da sonst die Firmware beschädigt werden könnte.

Die meisten Funktionen der LITA entsprechen direkt den spezifischen Frustrationen, mit denen Heim-Baristas konfrontiert sind. So geht sie damit um:

Inkonsistente Shots. Die Zahnradpumpe hält den Druck konstant mit Echtzeit-Feedback, sodass die Variation von Shot zu Shot abnimmt und deine Profile tatsächlich reproduzierbar werden, statt vom Glück abzuhängen.

Zu wenig Kontrolle über die Extraktion. Wähle Druckprofilierung oder Flussprofilierung, passe die Pumpe in feinen Schritten an und erstelle jede gewünschte Kurve – Vorinfusionsanstiege, Druckplateaus, abfallende Endphasen. Jedes Profil wird in der E-bar App gespeichert und mit einem Fingertipp abgerufen.

Die Lernkurve bei manuellen Maschinen. Die E-bar App zeigt während des Ziehens Live-Druck-, Fluss- und Temperaturdiagramme und ermöglicht das Speichern erfolgreicher Einstellungen. In Kombination mit der MILO II Mühle und der Themis Waage erhältst du einen geführten Einstellungsworkflow, der dich Schritt für Schritt durch den Prozess begleitet.

Temperaturschwankungen. Zwei unabhängige Edelstahlkessel, jeder mit eigenem PID-Regler, steuern Brüh- und Dampfbereich separat. Die Stabilität entspricht der von kommerziellen Maschinen.

Langsames Aufheizen. Etwa fünf Minuten von kalt bis brühbereit – schneller als die meisten E61-Maschinen in dieser Kategorie.

Laute, ungleichmäßige Pumpen. Die Zahnradpumpe ist viel leiser als eine Vibrationspumpe und sorgt für sanftere Druckübergänge. Klanglich und im Gefühl kommt sie einer Rotationspumpe näher.

Integration von Mühle und Waage, die bei den meisten Maschinen nicht wirklich existiert. In Kombination mit der MILO Play und der Themis synchronisiert sich die Mahlgröße mit jedem Profil, und der Shot stoppt automatisch bei deinem Zielgewicht.

Keine Möglichkeit, von anderen Baristas zu lernen. Die E-bar App bietet einen Community-Feed zum Hoch- und Runterladen von Extraktionskurven. Von einem bewährten Profil auszugehen ist viel einfacher, als bei null anzufangen.

Reinigung. Programmierbare Reinigungszyklen, ein Dreiwegeventil, das das Rückspülen erleichtert, und ein Frontablauf am Dampfkessel für die routinemäßige Wartung.

Was die LITA über die Lösung dieser Probleme hinaus ermöglicht:

• Spielraum für Experimente mit Profilen, die du an einer manuellen Maschine nicht erstellen kannst
• Das teure Bohnenpotenzial tatsächlich auszuschöpfen
• Extrem helle Röstungen zu ziehen – die hochsäurehaltigen skandinavischen Kaffees, mit denen die meisten Heimmaschinen Schwierigkeiten haben

Nein – nach einer einmaligen Einrichtung mit der kostenlosen E-Bar-App auf jedem Android- oder iOS-Smartphone/-Tablet läuft die LITA eigenständig. Gespeicherte Profile werden auf die Intelligent Disc geladen und starten von dort. Viele Besitzer berichten, die App nur gelegentlich zu verwenden, um einen neuen Kaffee einzustellen.

Die Sigma basiert auf der renommierten LITA-Dual-Boiler-Plattform, die für ihre hervorragende Brühqualität, Verarbeitungsqualität, leisen Betrieb und Dampfleistung gelobt wird. Sie kombiniert dies mit der Zahnradpumpe aus Wendougees Flaggschiff Data S und einem Durchflusshebel für manuelle Kontrolle. Da es sich um eine neu eingeführte Maschine handelt, erscheinen unabhängige Praxistests noch; wir werden Bewertungsergebnisse auf dieser Seite ergänzen, sobald sie verfügbar sind.

Ja – aber jeweils nur eines pro Profil. Jedes Profil ist entweder druckprioritär (du programmierst die Druckkurve und der Durchfluss passt sich an) oder durchflussprioritär (du programmierst die ml/s-Kurve und der Druck passt sich an), wobei ein Nadelventil den maximalen Durchfluss auf 12 ml/s begrenzt. Du kannst sie nur mischen, wenn du ein Profil entwirfst.

Die eigenen MILO Play und MILO II Mühlen von Wendougee verbinden sich über die E-Bar-App, und die Waagen Themis Mini und Themis Ultra von BOOKOO koppeln sich für Stop-by-Weight-Shots. Acaia Lunar ist in Planung, wird aber derzeit nicht unterstützt. Fremde Mühlen funktionieren einwandfrei als einfache Mühlen; nur das E-Bar-Ökosystem kommuniziert mit der App.

Koppeln Sie die Themis über Bluetooth mit der E-Bar-App, legen Sie im Profil eine Zielmenge fest (zum Beispiel 36 g), tarieren Sie mit der leeren Tasse auf der Tropfschale und drücken Sie dann die Starttaste. Die Maschine schaltet die Pumpe automatisch ab, sobald die Waage das Zielgewicht erreicht.

Die E-Bar-App unterstützt das Herunterladen von Rezepten und das Speichern vorgefertigter Geschmacksprofile, basierend auf der Grokipedia/App-Store-Dokumentation der Wendougee-Plattform. Der Austausch zwischen Nutzern erfolgt über Profil-Dateien. Die Community ist kleiner als die von Decents Diaspora, daher verbessern sich die Profilbibliotheken noch.

Zahnradpumpen sind leiser als eine klassische Ulka, es ist dasselbe wie die DATA S Zahnradpumpe.

Die Linea Mini verwendet eine gesättigte Brühgruppe, eine Paddle-Vorinfusion und eine kommerzielle Herkunft, bei etwa dem doppelten Preis der LITA SIGMA. Die direkte Vergleichsliste Micra vs. LITA. Die LITA SIGMA entspricht der Micra bei gesättigter Brühgruppe und Dual-Boiler-Architektur und bietet programmierbare Profile, die der Micra fehlen; die Micra hat eine Rotationspumpe und Markenprestige, während die LITA SIGMA eine Zahnradpumpe besitzt.

Nein. Das Android-Tablet der Marke Wendougee ist ein kostenpflichtiges Zubehör; das Gerät ist so konzipiert, dass es von jedem Android- oder iOS-Smartphone oder -Tablet gesteuert werden kann, das Sie bereits besitzen, und verwendet die kostenlose E-Bar-App. Die Einrichtung erfordert einmalig ein Smartphone oder Tablet; der tägliche Betrieb kann vollständig über die Intelligent Disc und das Paddel erfolgen.

Täglich: Spülen Sie die Gruppe für 2–3 Sekunden und wischen Sie die Dampflanze ab. Wöchentlich: Rückspülen mit einem Blindfilter und einem espressosicheren Reinigungsmittel (z. B. Cafiza). Alle 3–6 Monate: Entkalken Sie die Brüh- und Dampfkessel mit einem Zitronensäure- oder herstellerzugelassenen Entkalker. Das Intervall hängt von der Wasserhärte ab – Nutzer von weichem Wasser mit <50 ppm können das Intervall auf 6 Monate ausdehnen.

Ja, Ersatzteile sind verfügbar

Firmware-Updates werden über die E-Bar-App per Bluetooth übertragen. Wenn Sie die App mit angeschlossener Maschine öffnen, überprüft sie die Server von Wendougee und fordert Sie auf, verfügbare Updates für den Controller und die angeschlossenen Peripheriegeräte zu installieren.